內容簡介
吃好不吃藥3現在，人們的生活水平不斷提高，由過去的物質短缺發展到現在的商品極大豐富，民眾的生活方式、膳食結構都發生了巨大的變化。然而快節奏的生活、沉重的工作壓力、環境的污染等因素卻使得現代人的健康面臨著巨大的威脅，而失衡的飲食結構又加重了這種危機。很多人“食不厭肥，飲不厭甘”，一日三餐毫無規律，不是隨意湊合，就是大魚大肉。親友聚會或因公應酬時，更是“酒逢知己千杯少，爛醉如泥方盡興”。時間一長，各種“文明病”就出現了。
1953年世界衛生組織提出“健康是金子”的主題口號，旨在號召人們關愛健康，珍愛生命，提高健康水平，提高生命質量。如今，50多年過去了，健康對於現代人來說變得更重要了。健康不僅僅是金子，健康還是節約、和諧以及責任。
俗話說：“民以食為天”。食物是大自然恩賜給人類的“精華素”，它不僅以自己的甘潤之味孕育著人類的機體，更憑藉自身的寒、熱、溫、涼之“四性”以及其他獨特功效，來醫治人類的各種病痛。如果我們能正確建立起以合理膳食為基礎的健康生活方式，食物就可以成為防治疾病的最好藥物。
《吃好不吃藥3:飲食里的養生智慧》根據中國居民健康膳食指南，針對目前普遍存在的膳食結構問題，延續“吃好不吃藥”的養生理念，指導人們樹立良好的飲食習慣，科學運用食物的養生功效，讓食物為身體築起一道保護牆，杜絕疾病干擾。讓大家吃出健康來，吃出長壽來。
結合洪教授倡導的自然養生法，筆者在進行了大量研究工作並廣泛閱讀了相關書籍和資料後，提出了自己的見解與理論，例如，從“認識食物中的營養”、“飲食調理”、“男女老少飲食之道”、“飲食與疾病”等幾大方面，為讀者詳細介紹了各類食物的保健功效，例如，何為健康的飲食習慣，例如，如何利用食物來防病治病等知識，力求為讀者朋友提供更豐富、更科學、更有效的養生指導。
值得一提的是，雖然對於一些需要長期調養的慢性疾病，如糖尿病、高血壓、便秘、痛經、貧血等症，堅持正確的飲食調養是比較有效的療養方式；但對於其他病症來說，食療的作用畢竟是有限的。我們應當相信現代醫學的發展，定期去醫院做全面的身體檢查，聽從醫生的建議，合理安排飲食。如果疾病的症狀已經較為嚴重時，萬不可諱疾忌醫，須儘早配合醫生進行治療，以免病情惡化。
圖書目錄
代序 吃出來的健康
第一章 認識食物中的營養素
生命之本——水
水的重要性
什麼樣的水才是健康水
早起一杯水，究竟怎么喝
鹽開水的保健功效
走出飲水的誤區
能量源泉——脂類
不可缺少的脂肪
要美味還是要健康
膽固醇，是敵人還是朋友
反式脂肪酸，健康的隱形殺手
雙面角色——鹽與糖
“鹽”多必失
讓鹽為健康服務
關於糖，不必談之色變
健康必備——維生素
別把維生素當補藥
正確補充營養素
第二章 飲食調理，固本培元保健康
吃好一日三餐
五穀雜糧不可少
新鮮蔬菜營養多
不吃肉老得快
像國王一樣吃早餐
晚餐不宜太豐盛
食多麻煩多
如何控制食量
餐桌上不宜做的那些事
飯後養生為佳時
戒菸限酒少咖啡
如何拒絕做菸民
行之有效的戒菸法
酒是一把雙刃劍
學會健康飲酒
是非參半話咖啡
一生不“斷奶”
牛奶——保健佳品
喝牛奶應避免的錯誤習慣
喝牛奶也要講方法
零食也分好與壞
朱古力也有保健功效
常吃堅果好處多
可樂並不“可樂”
水果的魔力
最美味的養生佳品
根據體質選水果
不要走進吃水果的誤區
第三章 男女老幼，健康養生各有其道
男性篇
男人不可百日無姜
有些食物也有性保健功效
男人須知的“更年餐”
“拚命三郎”的飲食細節
番茄與菠菜——男性最佳食物
女性篇
女人特殊時期要忌口
飲食幫你解決經前“小狀況”
孕婦營養過剩危害大
產後不宜多食雞蛋
多飲豆漿，順利度過更年期
勿將節食當減肥良方
兒童篇
別把孩子餵成小胖墩
越吃越聰明的食物
讓孩子吃出明亮的眼睛
小心食物添加劑
糾正孩子挑食，方法最重要
老人篇
吃飯不可瞎湊合
老年人不必拒絕雞蛋
多吃魚類，可預防老年痴呆症
正確補鈣，告別骨質疏鬆
長壽老人的飲食經
第四章 藥食同源，美食治病見奇效
糖尿病
糖尿病人怎樣吃更健康
不要把水果拒之門外
糖尿病人慎飲酒
高血壓
“管住嘴”就是保住健康
高血壓患者的飲食原則
便秘
別讓便秘成為你的難言之隱
現代人便秘的飲食調節
貧血
要補血，先補鐵
不可不知的補血好食物
痛經
經期飲食新方案
低脂肪飲食，緩解痛經
失眠
失眠也與飲食有關
哪些食物有助睡眠
後記
……
