圖書信息
出版社: 中國農業大學出版社; 第1版 (2009年8月1日)
叢書名: 健康生活系列
平裝: 255頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787811176476, 7811176475
條形碼: 9787811176476
尺寸: 20.8 x 18.8 x 1.4 cm
重量: 422 g
內容簡介
《吃出健康來:你不可不知的食物健康吃法》內容簡介：藥食同源，是建立在中醫學理論基礎上的一種具有中國傳統特色的養生理論。我國民間就流傳了許多有關於食療方面的諺語和俗語。時至今日，現代科學的眾多研究成果更為藥食同源理論提供了科學依據，使其逐漸發展成為一種完善的體系。現在深受人們關注的營養學與藥食同源理論更可謂異曲同工。
社會在發展，但越來越多的人卻陷入亞健康狀況，這對人們的工作和生活帶來了不容忽視的危害，更為我們未來的健康狀況蒙上一層陰影。所以，改善我們的健康狀況成為很多人關注的話題。現在市面上的保健品可謂花樣繁多，但它們不菲的價格卻讓許多人望而卻步。如果可以通過我們日常的飲食調節就能做到養生保健，這將解決許多人的養生難題。而中國傳統的藥食同源理論以及現在蓬勃發展的營養學正為我們的飲食保健提了供理論指導。
我們編寫的這本集子整理了前人的眾多理論成果，以民間諺語、俗語為題，按食物的種類分類敘述，每一篇章分為“食物拾遺” “食物知多少” “相關人群”和“營養菜譜”四個小節。“食物拾遺”“食物知多少”小節系統地介紹了食物的來源、營養價值和藥用價值；“相關人群”小節為大家選擇適合自己的食物提供依據；而“營養菜譜”小節則為大家提供了一些既能保持食物營養又美味的烹飪方法。除去這些內容，很多篇章中我們還附加介紹了食物有關的一些“小驗方”、 “小故事”等，使您的閱讀充滿趣味。書中穿插歸納了一些營養學的小知識，例如“小談維生素C”等，讓讀者更加直觀地了解我們身邊的食物。
目錄
水果篇
一天一蘋果，醫生遠離我
一把荔枝三把火
榴槤出，紗籠脫
秋日甘蔗賽過參
夏天常吃瓜，中藥不用抓
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時
奇異之果，保健益壽
粒粒山楂入藥來
紅實綴青枝，爛漫照前塢
寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一簍
消炎除腫吃鳳梨
實如益智本非藥，味比荔枝真是奴
不羨高枝猶自愛，春風吹處果盈盈
香蕉營養補飯缺
一日吃仨棗，六十不顯老
堅果篇
八月梨棗九山楂，十月板栗笑哈哈
核桃山中寶，補腎又健腦
冬天多吃葵花子
健脾益胃羅漢豆
常吃花生能養生，吃了花生不想葷
蔬菜篇
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方
男不離韭，女不離藕
白菜吃半年，醫生享清閒
鼻子不通，吃點大蔥
吃了十月茄，餓死郎中爺
大蒜不值錢，能防腦膜炎
利水消腫吃冬瓜
多吃番茄營養好，貌美年輕疾病少
多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應
黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏
健心抗衰捲心菜
……
肉類篇
其他篇
……
