所需食材
主料：香豆腐
配料：青筍、胡蘿蔔、蔥頭、黑木耳、味素
製作方法
常見做法是：將香豆腐、青筍條、胡蘿蔔條放入開水中焯一下取出。鍋內放入底油燒熱，蔥頭、黑木耳，炒出香味將香豆腐、青筍、胡蘿蔔放入同炒，加入少許食鹽味素即可食用。
加工方法
台灣香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。該產品在四川、雲南、貴州等地較為流行，是一種新型的綠色營養食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有乾香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。香豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。
歷史文化
台灣流行一種特別好吃的香豆腐，是愛美食的台灣遊客，把湖南長沙香豆腐引入台灣的，長沙香豆腐登入台灣也是用“有了香豆腐，和臭豆腐拜拜！”的廣告，很快吸引了很多愛吃台灣臭豆腐的消費者，生意特別火爆，之後引起台灣臭豆腐的群體抵抗，引發了一場香臭豆腐的美食大戰，後來香豆腐把廣告語改成了“有了香豆腐，不忘臭豆腐”。
