台灣研發出大蒜熱藏技術

台北訊息：台灣地區農業試驗所最近研發成功大蒜熱藏技術。
台灣生產的食用蒜頭，每年4月採收，一般只可貯存到秋季，無法越冬。蒜農為避免蒜頭在冬季發芽耗損，趕在9、10月間出清存貨，以致冬季市場缺貨，價格不穩。大蒜熱藏可以延長供貨時間，有利於蒜農和消費者。
有關人士說，這種熱藏技術在夏秋季利用天然高溫、冬季低溫期間使用少量電熱加溫完成，經濟效益高。以50坪（每坪等於3．36平方米）熱藏倉庫實地測試，蒜頭從8月貯存到來年3月，可售率達70％，如用一般倉庫貯存，可售率只有15％。熱藏每月平均電費不及冷藏的1/10。
熱藏管理作業具有方便、穩定性高的優點，出庫銷售時不必像冷藏那樣作乾燥處理。