簡介
台灣甜象草（Pennisetum purpureum Schum cv.Guiminyin）是廣西畜牧研究所近年來引進的牧草品種。
經過多年的引種觀察試驗，台灣甜象草適應性廣，再生性強，產量高，蛋白質含量高達到10.5%，胺基酸總量達7.89%，具有較高的營養價值。在南方大部分地區種植良好，有望成為我國南方新的青飼料牧草，具有極大的推廣套用意義。
台灣甜象草具有很強的生長優勢，產草量高，抗寒性強，一年可刈割5次~6次，且利用年限長。台灣甜象草柔軟多汁，具有甜味，無毛刺，家畜喜食，利用率高，是一種飼用價值極高的優良牧草，飼餵草食動物能產生較好的經濟效益，是熱帶、亞熱帶地區優良青飼料牧草品種。此外，台灣甜象草還是保持水土、改善生態環境的良好植物。本文介紹了其特徵特性及高產栽培管理技術，以期為生產上栽培利用提供理論依據。
植物學特徵
台灣甜象草是多年生叢生高稈禾本科草本植物，鬚根發達，株高450cm（不刈割），株形較緊湊。莖粗1. 0cm~3.0cm，莖稈直立，叢生，莖幼嫩時被白色蠟粉，老時被一層黑色覆蓋物，基部各節有氣根發生。分櫱多，一般分櫱20個~50個。每株莖稈有25節~30節，每節有芽和一張葉片。葉長條形，葉片長50cm~100cm，寬2.0cm~4.0cm。葉鞘長於節間，包莖，長10.5cm~18.5cm，葉面與葉鞘光滑無毛，葉色濃綠。從莖稈頂端抽穗，圓錐花序密生成穗狀，穗長20cm~30cm，嫩時淺綠色，成熟時為褐色。小穗披針形，3枚~4枚簇生成束，每簇下圍以剛毛組成總苞。每個小穗具小花2朵，雄蕊3枚，花葯淺綠色，柱頭外露，淺黃色。穎片退化成芒狀，尖端略為紫紅色，11月中旬抽穗開花，穎果紡錘形，淺黃色，具光澤。由於不能形成花粉，或者雌蕊發育不良，因而一般不結實，採用無性繁殖。
生物學特性
台灣甜象草喜溫暖濕潤氣候，日均溫達14℃以上時開始生長，最適宜生長的季節是夏季，溫度25℃~30℃時生長最快；早春和深秋氣溫低，生長速度減弱，低於8℃生長明顯受到抑制，如低於-2℃時間稍長，則會被凍死。在我國北緯280以南的地區，可自然越冬，作多年生利用。
台灣甜象草適應性廣，在各種土壤上均可生長。有強大的根系，抗倒伏，既抗旱又耐濕，在乾旱少雨的季節，仍可獲得較高的產量。耐酸，不耐澇，抗病蟲性強。對速效肥料反應十分敏感，尤其是氮肥，在高水肥條件下生長快，產草量高。在南寧，鮮草年產量可達225t/hm²以上，供草期可達300天以上。7、8月份是生長旺季，6、7、8月的鮮草日增加量均在750 kg/hm²以上。
飼用價值
營養價值
一般栽培條件下，台灣甜象草在株高130cm~150cm的拔節期，其粗蛋白質的含量占乾物質重13.36%，比桂牧1號象草的13.09%高2.02%，粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物和灰分分別占3.78%、30.85%、41.45%和10.57%，含量中等。
牧草產量
台灣甜象草在廣西地區，餵牛、羊等大家畜，一般年刈割4次~5次；餵飼鵝、兔和食草魚等小畜禽和魚，年刈割8次~9次。通常3月~4月種植，5月中旬開始割草，6月~8月氣溫高，生長最快，產草最多占全年產量的73.9%。9月、10月份以後，逐漸降溫，生長減緩，11月以後，生長緩慢。在一般栽培條件下，全年產鮮草達225t/hm²以上，在高水肥條件下可達250t/hm²。
栽培技術
選地
台灣甜象草對土壤要求不嚴，各種土壤均能種植，以地勢平坦、土層深厚、排水良好、肥沃的中性砂壤土中生長最為適宜。在瘠薄的土壤上，只要加強水肥管理，也可以獲得高產。
整地
地一犁一耙，耕翻深度20cm~30cm，犁翻後的地塊耙碎、平整、起畦、開溝，作好墒，墒溝深20cm~30cm，寬30cm~40cm。在有坡的地塊，橫向作畦，減少土壤流失。
播種時期和海拔高度
華南地區除寒冷季節外，其他時間均可種植，熱帶地區一年四季都可以種植。春播時，當土溫上升到15℃時，就可以播種莖，最佳播種季節為3月上旬至4月份。在我國南方海拔800米以下的紅、黃、砂壤中種植均能生長良好，只要栽培管理得當，可獲得滿意的效果。2月底至10月底可種植，以3月~6月份種植最佳。在平均氣溫15℃即可種植，在廣西桂南，2月下旬種植最好，也可全年種植。
播種量
播種量直接影響其產量和品質，因此播種必須適量，播種量的多少主要由種莖的大小和品質好壞來決定，種莖小的品質好的播種量少，反之則多。種莖分級：種莖分一級種莖，粗壯、均勻，側芽萌發率為90%；二級種莖較粗壯、均勻，側芽萌發率為80%；三級種莖一般，側芽萌發率為70%。
根據試驗表明，每千克台灣甜象草種莖有45~60個節，每穴置種莖2個~3個莖節則每千克種莖栽15蔸~25蔸。種莖用量：一級種莖1 500kg/hm²~1 800kg/hm²，二級1 800 kg/hm²~2 250 kg/hm²，三級2 250kg/hm²~3 750kg/hm²。
種莖處理技術
1. 精選種苗凡當年發生毀滅性天災或來年有病蟲害嚴重的種株，均不能作種用。
2. 種莖處理種莖處理應按此要點進行：①斬種。用鋒利的刀具（不能生鏽，以防感染病菌）斬種，斬種時腋芽向兩側，防止傷芽，力求做到1個~2個節為一段。②浸種。浸種能增加種苗含水量，提高酶的活性，促進有機質的分解，加速種苗的萌發。目前多採用清水或石灰水浸種。在常溫下用清潔流動水浸種1天~2天或用2%石灰水浸種12小時~24小時，石灰水一方面能增加種莖含水量，另一方面能中和對萌芽有毒害作用的有機酸以及殺死粉價殼蟲、毒菌的作用。③藥劑消毒。一般浸種後進行，用5%多菌靈或基托布津可用濕粉劑1：1000倍浸各3分鐘~5分鐘。
基肥
試驗表明，在中等肥力的土壤上，為了改善土壤環境充分發揮台灣甜象草的生產潛力，最好用有機肥（廄肥）作基肥，15 000 kg/hm²—22 500 kg/hm²，也可用複合肥作基肥，112.5 kg/hm²—225kg/hm²。
種植方法
1. 種莖種植栽培時開行，株行距40cm~50cm。選成熟種莖砍成2節一段，把種莖與地面呈45度斜放於行壁上，履薄土，種莖頂端外露2cm~4cm。乾旱時種莖宜平放。種後保持土壤濕潤。
2. 分蔸繁殖除了用莖稈繁殖外，還可利用分蔸繁殖，用分蔸繁殖成活率高。在雨季或有灌溉條件可利用分櫱植株分蔸種植。
田間管理
大田管理是實現優質高產的重要環節。總的目標是做到“五勻”、“三一致”，即施肥勻、種植勻、中耕勻、澆水勻、平頂勻。種苗大小一致、苗株高低一致、長勢基本一致。
補苗
及時查苗補蔸。種苗成活後，應及時進行查苗，發現缺苗應儘快用壯苗補蔸。如果補蔸太遲，可能會出現弱蔸缺蔸，嚴重影響產量。
中耕施肥
新建飼草園一般應中耕除雜草1次-2次，並結合施肥。苗期和每次刈割後應中耕除雜草，以防地間有害雜草如牛筋、狗牙根、千金子、魚花草等生長而影響台灣甜象草幼苗生長。同時，中耕利於保水、保肥，促進根系發育和植株再生。新建飼草園應多施有機肥、少施或不施化肥。苗期需肥量較少，拔節後的相當長的生長期間迅速生長，需肥量最多，為了滿足需要，每次刈割後及時追施氮肥150 kg/hm²~225 kg/hm²，或追施腐熟的有機肥15 000 kg/hm²~22 500 kg/hm²。注意將肥料埋人土中，或趁小雨天氣追施，避免裸露揮發。一般出齊苗後每hm²追施尿素150kg或糞水22 500kg一30000kg，提小苗趕大苗，達到苗齊苗壯，以壯蔸促苗，加快台灣甜象草生長發育。
培土、促分株
待植株長至40cm~50cm時覆土培蔸將分枝基部埋人土中，可使分枝變成較粗壯的分株。
排漬、抗旱與合理灌溉
新建園清溝時，要把主溝、圍溝、腰溝和廂溝都清理通暢，使得排灌以降低地下水位，促進根系和地下莖的生長。一般秋冬季易遇乾旱，通常若土壤含水量低於18%時，就應及時灌溉。但是台灣甜象草需水又怕水淹，如果飼草地漬水就會造成爛蔸，不僅導致減產，還會導致飼草園衰敗。因此，在雨季特別注意清溝排水、防止土壤漬水或地下水位過高。乾旱必須採取措施灌水抗旱保苗。有條件的可採用噴灌的方法進行。目前生產上仍用溝灌，為了防止爛蔸，灌透水後及時排乾，但若灌水時間太長，或排水不及時，則會爛蔸。灌水宜在早晚進行，切忌在炎熱的中午進行。
搞好冬培
在冬季深中耕，結合施肥和培土既能保溫越冬，又可為全年的生長提供豐富的養分。可見，冬培是保證台灣甜象草高產穩產的關鍵措施。第一是深中耕，一般是在飼草或種莖收穫後，霜後雪前進行，中耕深度10cm~20cm，中耕時做到蔸邊淺，行間深，雜草盡土細、地平、土松、溝暢。第二是厚培土，培土要求肥、細、平、勻、乾，做到砂性土培塘泥或田泥，粘性土培砂泥，培土厚度3cm~5cm。第三是重施肥，冬肥以人畜糞肥、餅肥、土雜肥等有機肥為主，也可配合一定數量的氮、磷化肥，用量占全年用量的一半以上。均勻撒施於根蔸四周后再培土，做到先施肥後培土，以土壓肥。
防風、防霜
台灣甜象草莖稈高大，容易遭受風暴威脅（特別是留種用的植株）。防風有效的措施是在飼草園周圍種植防風林帶或建防風籬笆。此外，冬季厚培土，也可增強莖稈抗倒伏能力，增籬施鉀肥和四點靠攏法均能起一定的防風效果。
割青利用
割青時間
掌握適時的合理的割青時間極為重要，割青過早則影響草的產量，不能獲得高產；割青過晚不僅影響草的產量，還影響草的質量，使飼草粗蛋白質含量下降、粗纖維升高，對畜、禽、魚的適口性及利用率都降低。割青次數過多，則影響草的壽命及抗旱耐寒的性能。
青飼
利用台灣甜象草最為方便的方法是刈割鮮草，直接投餵。分期刈割，隨割隨餵。種植50天后開始刈割利用，夏季每隔20天~30天刈割一次，一年刈割5次-6次，首次刈割留茬5cm，此後齊地刈割。用做兔、鵝等小畜禽或草食魚類的飼料，株高在70cm~100cm時刈割。用做草食大家畜牛、羊、鹿、大象等的飼料，株高在130cm~150cm刈割利用。利用時宜切成3cm~5cm長度方便動物採食，減少浪費。
拔節初期的第1次刈割是台灣甜象草營養品質最好、生物產量最高的時期。葉量大，莖葉比適中，草質嫩，粗蛋白、粗脂肪含量高。到拔節後期，隨著刈次增加逐漸降低，粗纖維含量逐漸提高，草質逐漸變劣，應及時刈割利用，可減少草品質降低。
調製青乾草
在台灣甜象草生長的高峰季節，利用多餘的鮮嫩草，抓住晴天，加工成一批青乾草，將青草曬至含水量14%~17%，再入庫貯存。可以調節淡旺季節的矛盾，減輕飼草的積壓造成不必要的浪費。若生產的青乾草較多則可以製作草粉或草餅。
加工成青貯飼料
台灣甜象草也可做青貯利用。常常在旺長季節，將鮮餵用不完部分，切成3cm~5cm小段裝成袋或入窖青貯。青貯後的物料味酸、色黃綠，質地柔軟、濕潤，莖、葉脈紋清晰，品質為中上，在缺少優質青飼料冬季利用。做法是：將刈後青草涼或曬至含水量65%~75%，用鍘刀或鍘草機切短，長度為3cm~5cm，然後置於青貯塔或青貯窖、青貯壕、青貯袋，踩實壓緊，密封。經40天～50天青貯後，即可取出飼喂，取時自頂層垂直往下逐層削出，取畢立即蓋好。用量（kg/頭、只）為乳牛13~20，種牛10～15，肉牛10 -17，羊1-2.5，犢牛3-5。
