食材
主料
豬裡脊肉300g
輔料
油適量、鹽適量、芝士3片、蒜香煎炸粉適量、黑胡椒適量、蛋液適量
步驟
1.準備好所有的材料。
2.把裡脊切成大片。
3.把切好的裡脊肉展平,用刀背拍松。
4.在肉片上撒上鹽和黑胡椒醃製一下。
5.準備好芝士片。
6.把芝士片分成2片,取一片放在醃製好的肉片上。
7.用肉片把芝士裹緊,封口捏緊。
8. 卷好的肉卷均勻的沾上蛋液。
9. 沾上蒜香煎炸粉。
10.放入5成熱的油鍋。
11. 煎炸至金黃撈出瀝乾油即可享用。
小貼士
1. 沒有煎炸粉可以用麵包糠代替。
爆漿豬排是一個台灣的風味小吃,豬排裹著厚厚的芝士非常滴誘人。外皮香酥,肉嫩多汁,還有拉出絲的芝士夾心想想都流口水。
主料
豬裡脊肉300g
輔料
油適量、鹽適量、芝士3片、蒜香煎炸粉適量、黑胡椒適量、蛋液適量
1.準備好所有的材料。
2.把裡脊切成大片。
3.把切好的裡脊肉展平,用刀背拍松。
4.在肉片上撒上鹽和黑胡椒醃製一下。
5.準備好芝士片。
6.把芝士片分成2片,取一片放在醃製好的肉片上。
7.用肉片把芝士裹緊,封口捏緊。
8. 卷好的肉卷均勻的沾上蛋液。
9. 沾上蒜香煎炸粉。
10.放入5成熱的油鍋。
11. 煎炸至金黃撈出瀝乾油即可享用。
1. 沒有煎炸粉可以用麵包糠代替。
的差別而以)。隨著台灣經濟大幅改善,民眾對於飲食也越來越講究。 早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式不再受民眾青睞。為了使羹湯整體口感精緻化,台灣的河洛料理師傅也花了不少功夫來製作肉羹所用的肉。台灣各地的河洛料理師父對於...
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過橋面/排骨麵/豬蹄幼面 蝦爆鱔面/擔擔麵/香菇燒肉麵 片兒汆面/真味...牛肚龍鬚麵/豬扒拌菠汁面 酸湯漿水面/醬水面/三鮮面 辣雞肉麵/川味肥腸... 原盅腊味飯/台灣滷肉飯/三鮮燴飯 蛤蜊牛奶飯/貝母蒸梨飯/奶汁鮭魚燉飯...
內容介紹 作者介紹 作品目錄悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,台灣種植尤為普遍。生菜...,即是一盤色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯,也是一種...,燒熟後降溫至6成熱,投入剁成茸的蒜末、生薑末、蔥末,隨即投入鱔背粒爆至...
特性成分 營養功效 挑選保存 生克相生 注意事項