相關詞條
-
西米[棕櫚樹類的樹幹加工製成的可食用西米澱粉]
西米由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎...
產地分布 食用方法 美味菜譜 主要功效 飲食文化 -
直鏈澱粉
2×107，聚合度7200，各分支也都是捲曲成螺旋形。澱粉與碘呈顏色反應，直鏈澱粉為藍色，支鏈澱粉為紅褐色。
澱粉構成 特性 玉米 套用價值 研究現狀 -
可食用塑膠袋
可食用塑膠袋是印度研發出的一種環保“塑膠袋”，不但可以百分百降解，還可以食用，如果把袋子放在沸水中，只需15秒鐘就會完全分解消失。
概述 創意來源 -
木薯澱粉
木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛套用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據用戶提出的具體要求...
木薯澱粉特徵 木薯澱粉用途 工業木薯澱粉標準 國內交易 加工工藝 -
可食用花類
中國地大物博，花卉十分豐富，可食用的花卉品種繁多．竟達百種以上。 在日本，油炸菊是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花。 在美國，人們喜歡把百合、玫瑰、...
-
蘑菇
名詞釋義蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。真菌門蘑...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
葛粉
》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫八大經典中都有詳細介紹。葛根澱粉曾是貢品...，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾...細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。（與澱粉剛好相反，澱粉...
簡介 功效作用 藥理作用 鑑別方法 製作方法 -
紅著
1-4。塊根為澱粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。 紅薯...豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣...、泛酸、排氣等不適感。 紅薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中澱粉的細胞膜...
紅薯生物特性 紅薯的營養 久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜 -
優酪乳
工序，變性澱粉在配料階段添加，其套用效果的好壞與工藝的控制有密切關係：配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性澱粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類乾混後再添加。考慮到澱粉和食品膠類大都為...
歷史沿革 製作方法 營養價值 優酪乳分類 使用須知 -
餐具
、澱粉基材與紙複合的降解餐具6、澱粉基降解環保材料及製造方法餐具圖片7、澱粉生物全降解一次性餐具8、多模位一次性用餐具和容器的生產裝置9、多色餐具...及其塗布方法17、環保且可食用的餐具製造方法及添加劑配方18、降解餐具盒...
詞語概念 餐具的出現 材質分類 清洗方法 除味方法
