可可蛋奶冰淇淋

可可蛋奶冰淇淋的特點

可可蛋奶冰淇淋製作簡單，口感良好。

可可蛋奶冰淇淋的製作材料

蛋奶漿：牛奶100ml,蛋黃1個，糖15g.奶油100ml,可可粉

可可蛋奶冰淇淋的做法

1、蛋黃和糖攪拌均勻。
2、加入牛奶開小火繼續攪拌。
3、直到熬煮至濃稠，容器划過可留下痕跡。放涼備用；
4、奶油打至6、7成發，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可
5、適量可可粉篩入蛋奶漿中攪拌均勻。
6、奶油和可可冰淇淋漿混合均勻
7、放入冰櫃冷凍室。
8、每隔幾十分鐘拿出來翻攪一次，重複三次。
小訣竅:
做可可冰淇淋的時候，要在蛋奶漿剛做好，又沒有完全冷卻的時候，加入可可粉，並且攪勻。
冰淇淋里還可以加固體的小粒果肉、堅果、小粒朱古力、餅乾碎塊等等