百年面道可可蛋奶冰淇淋

1、蛋黃和糖攪拌均勻；2、加入牛奶開小火繼續攪拌； 5、適量可可粉篩入蛋奶漿中攪拌均勻； 6、奶油和可可冰淇淋漿混合均勻；

原料：

蛋奶漿、牛奶100ml、蛋黃1個、糖15g、奶油100ml、可可粉。

做法：

1、蛋黃和糖攪拌均勻；

2、加入牛奶開小火繼續攪拌；
3、直到熬煮至濃稠，容器划過可留下痕跡。放涼備用；
4、奶油打至6、7成發，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可；
5、適量可可粉篩入蛋奶漿中攪拌均勻；
6、奶油和可可冰淇淋漿混合均勻；
7、放入冰櫃冷凍室；
8、每隔幾十分鐘拿出來翻攪一次，重複三次。