反卷壽司

反卷壽司是以糯米，蟹肉，大米等材料製作而成的一道日本料理。

材料

糯米，蟹肉，大米，鰻魚，黃大根，火腿

做法

反卷壽司

1.將飯從左至右排在紫菜上部。

2.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。

3.將紫菜捲起。

4.包好了！

5.用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。

6.好了！撕去保鮮膜。

7.再撒上自己喜歡的調味料，做一點點綴。

8.象切內卷一樣，一刀落，保持切口平整.。

小貼士

1.做壽司的米飯，選用上好的圓粒大米，口感更好。另外，蒸的時候注意水量，略幹些才好吃。
2.米飯熱的時候會更容易拔散。
3.轉壽司的時候，儘量用力轉緊，這樣壽司才不會鬆散。