參歸鯧魚湯

鮮鯧魚1條(約重500克)，黨參50克，當歸50克，薑片、精鹽、花生油各適量。 1、將鯧魚去鰓、內臟，洗淨，黨參、當歸洗淨，放入鍋內，注入適量清水，用旺火燒沸，再改用小火煎煮1小時左右，取汁備用。 鯧魚輔以黨參、當歸兩味中藥補品，不僅補益功著，更能滋潤活血，使人肌膚嬌美。

[原料]

鮮鯧魚1條(約重500克)，黨參50克，當歸50克，薑片、精鹽、花生油各適量。

[製法]

1、將鯧魚去鰓、內臟，洗淨，黨參、當歸洗淨，放入鍋內，注入適量清水，用旺火燒沸，再改用小火煎煮1小時左右，取汁備用。

2、淨鍋內倒入少許花生油，用中火燒至五、六成熱時，加薑片炸出香味，隨即放入鯧魚，煎至兩面金黃時，注入黨參當歸汁，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煮約30分鐘，待魚肉熟時加精鹽調味，盛入湯碗即成。

[特點]

魚肉鮮嫩，清香，略有中藥味。

[中華水產網溫馨提示]

鯧魚含有豐富的蛋白質和10餘種胺基酸，是為人體提供優質蛋白質的理想食品。常食可強身健體，使人肌膚光澤健美。

鯧魚輔以黨參、當歸兩味中藥補品，不僅補益功著，更能滋潤活血，使人肌膚嬌美。大凡面黃肌瘦、暗淡無光、皮膚粗糙的女性，皆可常吃此菜。久食氣血雙補，恢復元氣，增加營養，以養其榮，使人容光煥發，再現青春活潑的容顏，延緩衰老。
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