原蒸五元甲魚原蒸五元甲魚的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，原蒸五元甲魚是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,原蒸五元甲魚以甲魚 為主要材料,烹飪以蒸菜為主
製作材料
主料：甲魚1300克
輔料：荔枝50克,桂圓50克,棗（乾）30克,蓮子30克,枸杞子25克
調料：大蒜（白皮）30克,豬油（煉製）80克,料酒50克,鹽15克,味素1克,蜂蜜100克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克
特色
濃厚香鮮，甜鹹味美，營養豐富。
做法
1.蔥和姜拍破。大蒜子剝去皮。荔枝和桂圓剝去殼，洗一遍。紅棗洗淨，上籠蒸發取出，剝去皮。枸杞子洗淨。蓮子洗淨，上籠蒸發取出。
2.將甲魚翻放在木案上，待頭伸出時，用刀剁下（或用手抓住頸，用刀割斷頸骨），隨即將尾向上提，使血液流盡，用開水燙過後推去黃膜衣，再用開水燙能颳去軟裙邊的黑膜時，即近出放入涼水內，用刀刮洗乾淨，在底部中間直切一刀，放入冷水鍋內在水煮一下（如用開水煮裙邊易破裂影響質量），能去殼時即撈出，放冷水內，把硬殼剝下，去掉內臟，拆下裙邊（裙邊是甲魚身上最好的東西），切成4厘米長的大塊，裝入湯盤內，放入大蒜子、料酒、鹽、荔枝、桂圓、蓮子、紅棗、枸杞、蜂蜜、味素、豬油、蔥姜，上籠蒸熟取出，去掉蔥姜，加入雞湯700毫升，再蒸半小時。
3.食用時，將五元甲魚取出，加入胡椒粉，隨上姜醋汁兩小碗即成。
食物相剋
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
