原味雞肉

2、芹菜大蒜切斷。 3、鍋內放油下入雞塊。 1、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。

菜品介紹

原味雞肉

菜品口味：苦味
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋

食材準備

雞肉半隻、芹菜適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、大蒜適量、植物油適量

做法步驟

原味雞肉（做法步驟）

1、雞肉切塊。
2、芹菜大蒜切斷。
3、鍋內放油下入雞塊。
4、在雞塊上面撒點鹽翻炒，待炒乾水份時，調入生抽以及料酒翻炒。
5、出鍋前放入芹菜大蒜和雞精炒片刻即可裝盤出鍋。

營養價值

1、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
2、雞肉中蛋白質的含量較高，胺基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。