材料
:白飯2碗,壽司醋40㏄,乾醋紅薑絲適量,紫蘇葉適量,海苔片1/2片,沙拉油適量,蛋汁:3顆,蛋黃2顆,山藥泥50公克,米酒20㏄,細砂糖20公克,味醂20㏄,鹽2公克
3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫,聽到滋滋聲表示溫度足夠,即可倒入適量作法1的蛋汁,接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落,即可將蛋皮對摺。 4.在作法3空出的一半鍋面上,以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上,並將摺半的蛋皮輕輕往前推,再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。 6.取約40公克的醋飯捏成握壽司飯糰,在每個醋飯上放上一片作法5的厚蛋燒片,再用海苔片圈住醋飯與厚蛋燒片,最後以乾醋紅薑絲、紫蘇葉絲裝飾,即為厚蛋握壽司。
厚蛋燒握壽司是一道十分經典的日本料理,十分美味。
原料調料 製作流程壽司(sushi),也作“鮨”或“鮓”,既可以作為小吃也可以作正餐,配料種類繁多。 壽司是日本傳統美食之一,其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的...
簡介 歷史由來 壽司特點 壽司種類 壽司口味壽司分為主要的四類:手握壽司,什錦壽司,手押壽司和壽司卷。在大阪還有一種箱押壽司,壽司被放入木盒種被壓制而成。綜合壽司是很多種不同的壽司放在一起的拼盤。
【原料/調料】 【製作流程】 壽司的做法 飯糰式壽司(sushi),也作“鮨”或“鮓”,既可以作為小吃也可以作正餐,配料種類繁多。 壽司是日本傳統美食之一,其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的...
簡介 歷史由來 壽司特點 壽司種類 壽司口味壽司飯適量,海苔片適量,厚蛋燒2片 : 1.取適量的壽司飯,捏成橢圓形後,放上1片厚蛋燒,再用適量的海苔片包住作為固定即可。
材料 做法《美味壽司大全》是由中國輕工業出版社出版的圖書。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄《壽司製作大全》是 由化學工業出版社 出版的一本圖書,作者是張家俊,雙福。
內容簡介 目錄手卷、牛肉手卷、蛋握壽司、烤鰈魚卷壽司、鮪魚握壽司、厚卷壽司、蟹棒握壽司...米食,在歐洲也有越來越多的愛好者。您可以首先嘗試用手捏成的 握壽司或手卷...可使風味更完美……本書讓您輕輕鬆鬆製作備受喜愛的日本傳統菜餚:鱈魚握壽司...