印度風味咖喱雜菜

印度風味咖喱雜菜是一道由牛肉和花椰菜、白菜花為主要材料做成的菜品，屬於印度菜。

特點

異國風味，口味豐富。

原料

白菜花 1棵，花椰菜1棵，牛肉 200g ，洋蔥 1/2個，大蒜 2瓣，胡蘿 1根，朝天椒1支咖喱粉4湯匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，鹽1茶匙(5g)，植物油 2湯匙(30g)

製法

（1）將白菜花和花椰菜洗淨，摘成小朵。胡蘿蔔去皮切薄片。朝天切碎。洋蔥剝外皮

印度風味咖喱雜菜

，切碎。牛肉洗淨，用廚房紙巾擦淨水分，然後成1cm大小的方丁。
（2）鍋中放入適量熱水，燒沸後將胡蘿蔔片、花椰菜和白菜花放入，氽煮3分鐘，然後取出瀝乾水分，放入盤中待用。
（3）中火加熱鍋中的植物黃油，待融化後放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋蔥，翻炒片刻後再調入咖喱粉和鹽拌炒至勻。（4）接著調入牛奶、清水、花椰菜、白菜花和胡蘿蔔片，小火慢慢燴制15分鐘即可。

營養豐富,有很高的鈣物質,蛋白質和維生素,老少介宜,有養顏的作用.