卡迪爾·努爾曼

卡迪爾·努爾曼（1933年——2013年10月24日），土耳其裔德國人，是德國流行快餐土耳其肉夾饃的發明人。

基本信息

• 中文名：卡迪爾·努爾曼
• 出生地：土耳其
• 國籍：德國

卡迪爾·努爾曼，1933年出生於土耳其。

1960年，26歲的努爾曼作為移民勞工前往德國斯圖加特的戴姆勒公司打工。

20世紀70年代初，快餐業漸漸傳入德國。努爾曼發現，很多德國人為節省時間而邊走邊吃，因此他便想到發明一種方便攜帶的快餐食品搶占市場。努爾曼用轉動的金屬桿烤肉，待烤熟後將肉削下卷進麵餅，這就是土耳其肉夾饃的原型。這一創意來自努爾曼的家鄉土耳其，當地富人通常把肉烤熟後放在盤子中和沙拉、米飯一起吃。

1972年，努爾曼在柏林動物園火車站開設第一家土耳其肉夾饃店。但努爾曼未曾為自己的“發明”註冊專利，因此他的這一獨特作法很快被其他人模仿，並在德國風靡，成為名副其實的“流行小吃”，但努爾曼卻沒有從中獲得任何經濟利益。此外，許多土耳其肉夾饃經營者甚至聲稱自己才是發明者。

2011年，土耳其肉夾饃協會確認努爾曼的發明人身份。努爾曼當時表示，雖然自己沒有獲益，他仍然感到很高興，因為世界各地都有人喜歡吃土耳其肉夾饃，並且許多土耳其人可以此為生活來源。

2013年10月24日，卡迪爾·努爾曼在德國去世，享年80歲。