卡本妮·索維農

卡本妮·索維農

卡本妮·索維農又名赤霞珠，是世界著名的紅葡萄酒品種之一。別名解百納。原產法國波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，在美國四種最好的佐餐紅葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個月之久才能裝瓶出售，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得柔和、圓潤、豐滿、醇厚、協調，具有濃郁的果香，酒呈深寶石紅色，口味極佳。在法國，釀酒師們常用品麗珠、梅洛與其勾兌，以改善成品酒的典型性和風格。