形態特徵
南豐貢桔是 一個複雜的品種群，主要有下列3種品系。
大果系
樹勢強健，樹冠開張，成年樹高5米以上，冠徑6米左右，果大汁多，外觀標緻，內質脆嫩，甜酸適度，有香氣，單果重50克左右；但與小果系比較，食味偏淡，核較多，化渣性也較低。由於大果系產量比小果系高，採摘省工，也好銷售，農民樂意栽培，栽培比重將會擴大。從大
大果系果系中選育果形大、核少、豐產性好、風味香甜的單株繁育推廣，是當前品種改良行之有效的方法，但效果不夠理想，20世紀50年代在橋背鄉大堡村選出的優良單株石上1號，是1978年省定推廣株系，但至今仍不能大量繁殖，主要原因是表現尚不穩定。其選出的白舍大果、磨刀大果，較有發展前途，正在繼續培育和觀察。
小果系
樹勢中等，樹冠較大而果實略小，成年樹高3-4米，冠徑5米左右，葉片較小，果皮光而薄，果小汁多，單果重30克左右，肉質脆嫩，少渣無核，香味濃郁，外觀美麗，豐產性好，在上海、武漢等地被稱為金錢蜜桔，是目前南豐蜜枯中面積最廣、產量最多的品系。1975年從楊梅村選育出來的"楊小2-6"新株系，是小果系中風味特佳的株系，曾於1976年、1977年在全國柑桔良種鑒評會上連續被評為一類
小果系優良選種單株，被江西省定為優良推廣株系。至今已育成並在縣內外推廣株系苗40萬株。1982年在柑桔試驗站，取3年生楊小2-6子代果實進行鑒評，一般果系明顯大於母系果實，單果重34克，且基本上保持高糖低酸、香甜可口的特色，由於小果系產量略遜大果系，採收需更多勞力，加之市場上大果銷售較易獲利，今後發展勢難與大果系並舉。
桂花蒂系
桂花蒂系是小果系中變異繁衍出來的品系，生長特性和結果習性基本上與小果系相同，品質也與小果系相類似，所不同的是果蒂部萼片明顯加厚，形如桂花，
南豐貢桔苗民眾稱之為桂花蒂，該晶系產量穩定，但果小，單產偏低，現已幾乎無人種植。
營養成分
南豐貢桔果實較小，單果重25-50克，果形扁圓，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黃色有光澤，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近腎形，囊衣薄，汁泡黃色，
南豐貢桔碩果纍纍柔軟多汁，風味濃甜，香氣醇厚，種子1-3粒或無核。可食 部分78%，果汁55%，可溶性固形物為12-19%，還原糖7.08%，含酸量0.4—0.6%，含維生素C19-32.5mg/100毫升。南豐蜜桔在11月上中旬成熟。主要品系有大果、小果和早熟等。南豐貢桔古為皇室貢品，有“桔中之王”之美譽。1962年被評為全國十大良種之一，1985年、1989年連續兩屆被評為全國優質水果，1999年被評為“'99中國國際農業博覽會”名牌產品。南豐縣於1986年被國家列為全國柑桔商品基地縣，1995年命名為“中國南豐貢桔之鄉”。
果園規劃與種植技術
要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低於25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建築設施。在具體規劃時，儘可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。時間：一般在9-11月秋梢老熟後或2-3月春梢萌芽前栽植。密度：採用株距3m×行距4m的密度進行栽植，畝植55-60株。栽植技術：土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，
南豐貢桔種植園然後壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪後放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。
果實採收編
根據柑橘果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。
