南瓜魚頭奶湯

2. 3. 4.

材料：
鱅魚頭1個、南瓜500克、水8碗、鮮百合100克、姜2片、鮮奶油100毫升
（3～4人份）
做法：
1. 南瓜洗淨去皮和籽，切塊；
2. 鮮百合去蒂撕瓣，洗淨備用；
3. 魚頭切半去鰓，洗淨，再切大塊；
4. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，下魚頭煎至微黃，“攢”少許水；
5. 將8碗水倒入鍋里燒開，轉文火滾20分鐘，再下南瓜和鮮百合煮20分鐘，倒入奶油攪拌均勻，下鹽調味即可品嘗。
功效：補中益氣、安神補腦。
備註：
南瓜和百合都是非常適合秋天的食材，對改善秋燥大有裨益，二者合用，可以潤燥豐肌、養心安神，潤肺止咳。