南瓜蜂蜜饅頭

南瓜蜂蜜饅頭是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有南瓜、小麥麵粉、酵母(乾)、蜂蜜、水。

南瓜蜂蜜饅頭

主料：

南瓜1塊\小麥麵粉(適量)

輔料：

酵母(乾)適量

調料：

蜂蜜適量\水適量

南瓜蜂蜜饅頭的做法

1.南瓜蒸熟，碾成泥，冷卻以後，放麵粉，和酵母，蜂蜜。南瓜的濕度大，又要加蜂蜜，酵母就不用加水溶解了，要不然麵團就太濕了。現在氣溫高，常溫發酵就可以
2.發酵到位後用食用鹼中和，揉均勻後，用麵條機壓面，用一檔壓幾遍，再用二擋壓幾遍即可
3.整形，切塊，方入鍋內，二次發酵，冷水入鍋，小火蒸，開了以後用大火，10分鐘後，即可。2分鐘後開蓋，即可出鍋

烹飪小技巧

自己做的饅頭味道就是好，有南瓜的清香，淡淡的蜂蜜甜味。話說前幾天兒子胃不好，買了超市的蜂蜜饅頭，那個蜂蜜的香味相當的濃郁，自己做就明白了，加蜂蜜根本不可能有這么濃的香味的，當然是加了食品香料了。一般來說蜂蜜的營養還是用溫水稀釋比較能夠保持，高溫加熱以後營養就會差好多。
用麵條機壓面還是能解放勞動力的，這次饅頭的組織也不錯，沒有大的氣泡，沒有做成發糕，可以採用，筒子們也可以試一試的，這樣也可以充分利用麵條機的功能。