食用指南
製作方法1
主料:土豆,南瓜
調料:鹽,醬油,花椒粉。
準備一個南瓜,(表面有麻點、皮偏硬的這種是口感比較好的,熟了之後比較稠)
把南瓜用刀從中間切開,也要慢慢切,南瓜比較硬,可以先切開一點點縫,然後順著縫一直切下去。
把南瓜里的瓜瓤和南瓜子用勺子挖出來,挖乾淨,南瓜的子可以單獨放到一旁,留作他用。
將南瓜切成塊,切塊的過程中要先把南瓜切成2厘米左右的條,切條後再切成2厘米左右的小塊,然後放在碗裡準備好。
把事先準備好的2個土豆用南瓜同樣的方法去皮,切成4厘米左右的塊,土豆塊可以略大一些的,放在碗裡準備好。
熱鍋,倒油,把準備好的蔥花、薑末進行爆鍋,先下土豆,因為土豆過下油會更好吃,翻炒幾下後,放入南瓜, 這時進行放料,適量的醬油、鹽、花椒粉、大火翻炒5分鐘左右的時候, 土豆南瓜已經有些變軟,油鹽已經散開均勻, 倒入水,水量和菜持平即可,中火燉15--20分鐘左右即可,香噴噴的土豆南瓜就燉好了。
1.準備一個南瓜,(表面有麻點、皮偏硬的這種是口感比較好的,熟了之後比較稠)
2.把南瓜用刀從中間切開,也要慢慢切,南瓜比較硬,可以先切開一點點縫,然後順著縫一直切下去。
3.把南瓜里的瓜瓤和南瓜子用勺子挖出來,挖乾淨,南瓜的子可以單獨放到一旁,留作他用。
4.將南瓜切成塊,切塊的過程中要先把南瓜切成2厘米左右的條,切條後再切成2厘米左右的小塊,然後放在碗裡準備好。
5.把事先準備好的2個土豆用南瓜同樣的方法去皮,切成4厘米左右的塊,土豆塊可以略大一些的,放在碗裡準備好。
6.熱鍋,倒油,把準備好的蔥花、薑末進行爆鍋,先下土豆,因為土豆過下油會更好吃,翻炒幾下後,放入南瓜, 這時進行放料,適量的醬油、鹽、花椒粉、大火翻炒5分鐘左右的時候, 土豆南瓜已經有些變軟,油鹽已經散開均勻, 倒入水,水量和菜持平即可,中火燉15--20分鐘左右即可,香噴噴的土豆南瓜就燉好了。
製作方法2
主料:南瓜,土豆。
調料:鹽,雞精,胡椒粉
將土豆和南瓜切成小塊,下熱油翻炒至兩者顏色金黃,加適量鹽、雞精、少許胡椒粉,炒勻後加水剛沒過土豆南瓜,中火燉至湯汁快收乾就可以了。
注意事項
南瓜在燉的時候特別容易化成泥,如果不喜歡吃南瓜泥,菜燉熟時再翻炒需要輕一些。