南瓜牛肉粥

南瓜牛肉粥

南瓜牛肉粥是一道美食,製作原料主要有牛肉(後腿)、南瓜等。

基本信息

製作材料

主料:牛肉(後腿)250克,南瓜500克

做法

1. 南瓜削去表皮,沖法乾淨,切成3厘米左右的方塊,放在鍋內;

2. 牛肉剔去筋膜,洗後切成2厘米見方的塊,先在沸水鍋內略焯一下撈出,放入鍋內,加入清水約1000毫升,置武火上燒沸後,加入南瓜同煮至沸,約2小時,待牛肉熟後即成。

健康提示

1. 南瓜甘溫,能潤肺燥、消癰腫。

2. 牛肉甘平,能增營養、補氣血、利水濕。

3. 二者合用,攻補結合,共奏潤肺消癰、托毒排膿之功。用於肺癰胸痛、咳吐濃痰,有一定療效。

4. 用清煮不加鹽,雖味覺欠佳,但可避免油膩及鹹味助濕、生痰之弊,烹飪尚屬有理。本方可作肺膿瘍患者之膳食。

5. 連服數次之後,則宜服六味地黃湯5-6劑,效果更佳。

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