南瓜圓子紅豆湯

2、加入冰糖，繼續煮20分鐘。 7、再加入糖和適量清水。 9、取1/3麵團，放入沸水中，煮至浮起。

南瓜圓子紅豆湯

原料

帶皮南瓜120g、糯米粉80g、紅豆100g。
冰糖適量。細砂糖少許。

特色

高考神菜——為考生提神減壓的營養早餐。

操作

一、準備：紅豆用清水提前浸泡5小時以上，南瓜去皮切片。
二、做法：
1、湯鍋中注入足量清水，煮開後放入紅豆，煮滾後轉小火煮40分鐘。
2、加入冰糖，繼續煮20分鐘。
3、煮至紅豆軟爛，有沙沙的口感。
4、南瓜片放入盤中，加蓋保鮮膜，入微波爐，700W微波火力加熱4分鐘。
5、取出南瓜，趁熱壓成泥。
6、加入糯米粉。
7、再加入糖和適量清水。
8、揉成南瓜糯米麵團。
9、取1/3麵團，放入沸水中，煮至浮起。
10、再與剩餘的麵團混合，揉成光滑麵團。
11、將南瓜麵團揉成一個個的小圓子。
12、鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。