南杏蘿蔔豬肺湯

豬肺250克，上湯1碗半，南杏4克，蘿蔔100克，去蒂冬菇50克，生薑2片。 1．豬肺反覆沖洗乾淨，切成大件。 2．將以上用料連同1碗半上湯倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。

用料

豬肺250克，上湯1碗半，南杏4克，蘿蔔100克，去蒂冬菇50克，生薑2片。

做法

1．豬肺反覆沖洗乾淨，切成大件。南杏、冬菇浸透洗淨。蘿蔔洗淨帶皮切成中塊。
2．將以上用料連同1碗半上湯倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。
4．燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃肉。

功效

潤肺燥，養肝陰，生津液。