內容介紹
內容提要本書由華南農業大學和廣州市蔬菜科學研究所的專
家，總結多年的科學研究和生產實踐編寫而成。內容包
括：南方特色蔬菜露地栽培技術、南方高寒山區蔬菜夏
季反季節栽培技術、南方特色蔬菜冬季反季節栽培技
術、南方特色蔬菜遮陽網覆蓋栽培技術及塑膠大棚栽培
與無土栽培技術。適合菜農、農技人員及相關農業院校
的師生參考。
作者介紹
楊 暹 碩士，副教授。現在華南農業大學園藝系從事蔬菜教學、科
研與生產推廣工作。近年采協助地方
政府、企業等部門建立起多個無公害
蔬菜生產基地與反季節蔬菜生產基地，
主持國家、省、市、以及校長基金項
目多項，主編和參編3部專著，發表學
術論文20多篇。獲得省、市科學獎勵
3項，優秀學術論文獎多項。
張 華 碩士，農藝師。畢業於
華南農業大學農學系，現在廣州市蔬
菜科學研究所從事蔬菜科研、生產與
推廣工作。主持與參加省市科研項目
多項，發表學術論文0多篇，獲得市
級科技進步獎項，優秀學術論文獎
多項，參編專著1部。
作品目錄
目錄第一章 南方特色蔬菜露地栽培技術
一、菜心露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
二、芥藍露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
三、小白菜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
四、天綠香露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）栽培技術
五、蕹菜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
六、紫背菜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）栽培技術
七、珍珠菜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）栽培技術
八、莧菜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
九、苦蕒萊露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十、番杏露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）栽培技術
十一、西洋菜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十二、冬瓜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十三、節瓜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十四、苦瓜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十五、絲瓜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十六、白瓜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十七、佛手瓜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十八、豇豆露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
十九、姜露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
二十、芋露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
二十一、香蔥露地栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
二十二、草菇室內栽培技術
（一）生物學特性
（二）類型與品種
（三）菇房的選擇與建立
（四）栽培技術
第二章 南方高寒山區蔬菜夏季反季節栽培技術
一、番茄夏季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
二、荷蘭豆夏季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
三、青花菜夏季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
四、大白菜夏季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
五、蘿蔔夏季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
六、西生菜（結球生菜）夏季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
第三章 南方特色蔬菜冬季反季節栽培技術
一、辣椒冬季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
二、苦瓜冬季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
三、茄子冬季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
四、菜豆冬季反季節栽培技術
（一）對自然環境條件的要求
（二）適宜反季節栽培的品種
（三）栽培技術
第四章 南方特色蔬菜遮陽網覆蓋栽培技術
一、遮陽網的種類
二、遮陽網覆蓋的類型
三、遮陽網覆蓋的作用與效果
四、遮陽網覆蓋在蔬菜生產上的套用技術
（一）遮陽網覆蓋在蔬菜育苗上的套用技術
（二）遮陽網覆蓋在育苗移栽蔬菜上的套用技術
（三）遮陽網覆蓋在葉菜類直播栽培上的套用技術
第五章 南方特色蔬菜塑膠大棚栽培與無土栽培技術
一、塑膠大棚薄膜的選擇
二、塑膠大棚的結構與功能
（一）塑膠大棚的結構
（二）塑膠大棚的功能
三、南方主要蔬菜塑膠大棚栽培技術
（一）甜瓜大棚栽培技術
（二）西瓜大棚栽培技術
（三）苦瓜大棚栽培技術
（四）黃瓜大棚栽培技術
（五）番茄大棚栽培技術
（六）蕹菜大棚栽培技術
（七）莧 菜大棚栽培技術
四、南方特色蔬菜大棚無土栽培基礎條件
（一）無土栽培的基礎設施
（二）無土栽培的營養液
（三）無土栽培的基質
五、南方主要蔬菜塑膠大棚無土栽培技術
（一）番茄無土栽培技術
（二）辣椒無土栽培技術
（三）甜瓜無土栽培技術
（四）節瓜無土栽培技術
（五）黃瓜無土栽培技術
（六）芥藍無土栽培技術
（七）蕹菜無土栽培技術
（八）生菜無土栽培技術
