生榨米粉
原來是做生榨米粉用的,古老的工藝,利用槓桿作用出來的米粉美味的生榨米粉。
老友面
老友粉的來歷:據說,有一個老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒去,周記老闆便以精製麵條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等,煮成熱麵條一碗,送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗,病狀減輕,故由此而得“老友面”之名,後來發展成今天的“老友粉”。
檸檬鴨
是武鳴縣一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗淨的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸薑、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。
棉花糖
絕跡已久的棉花糖出現在高峰路平等街上.這是正宗的南寧小吃。
艾糍
糍巴在南寧通街有賣,為糯米磨粉後搓成團,內放各種餡而成,有豆沙,芝麻,花生等.更有一種叫艾糍的,是取田野上艾草和米做成的,艾草清熱解毒,吃艾糍而不熱氣 。
馬蹄糕
選好自己喜歡的口味以後,攤主就把長條狀的馬蹄糕放在盛有綠豆粉的鐵盒內,用剪刀剪成小段兒,蘸滿了綠豆粉後打好包就可以拎走了,甜而不膩,咬起來爽爽的,QQ的!
冰鎮豆腐花
豆腐花,清甜滑流,營養美容.南寧人比較愛冰凍過的爽。
蓮子黨參燉西洋鴨
南寧人學廣州人,不僅四時喝湯,還很愛吃燉品.每個時令都有講究,主要是講一個字:補!吃物補物,這個物字要讀白話第四聲!意即吃什麼可以補什麼.像這么熱的天要喝點雪莉燉豬肺.西洋鴨湯能茲陰降火羅,蓮藕花生又能通經活絡羅,當然,秋冬天來個白果燉 老鴨,黃豆燉豬尾是最好不過了!腦力勞動者時不時來個天麻燉豬腦是明智的選擇。
粉餃
粉餃,跟普通的餃子不同,是用米漿磨的粉包的,感覺有點膩(蘸上黃皮醬後更膩),所以當地人吃粉餃的時候,會喝一碗鴨血湯來解膩。
雞蛋甜酒
雞蛋甜酒.這玩意也是南寧人所愛.很多菜市都有甜酒賣,五角錢都有得賣,拿回家後煮開一個雞蛋打下去,香氣四溢,不論冬夏,吃它都好,女人吃補血行氣,美容,男人吃壯陽養精。
豬血灌豬腸
這玩意難看但好吃,是正宗壯族食品。糯米,花生,豬血灌豬腸 。
炒田螺
南寧人在很久前就有吃田螺的習慣,放多種配料進去炒、煲。
發糕
發糕即大米磨成粉後加糖經一夜發烤後隔水蒸成的米糕.逢鬆軟粘入口即化.南寧人叫發糕,取其意好做生意發達. 。
烤生蚝
燒烤 不是南寧原創,不過近年有越演越烈之勢,南寧燒烤的特色就是烤蔬菜、烤海鮮。
捲筒粉
用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、蔥花在上面,蒸熟後捲成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。
酸野
南寧的酸野不像貴州酸那么辣,不像江淅的泡菜只是鹹,更不像韓國的泡菜不脆,它脆口,酸甜適中,還有點甘,吃一想二,回味無窮。
烤魚
烤好的魚放上鋪有韭菜的盤子,配上花生香菜酸菜黃瓜絲酸蘿蔔豆芽菜炸黃豆,淋上辣椒紅油~~~~
五色糯米飯
南寧人 端午節就會做的....
排骨瓦煲飯
原來七星路有家瓦煲飯很好吃,可惜被拆遷了..
其他
鴨下巴,燒鴨,綠豆大肉棕,粉蟲,米花茶,八寶飯,油團,
炒麻雀,姜撞奶,菏葉蒸籠菜,越南春卷,小趣的缽仔糕,
牛巴粉,鴨肉粉,乾撈粉 ,蒜蓉蒸大蝦,泡椒鳳爪 ,涼皮,
荔枝冰糖銀耳,炸肉卷,釀油果,綠豆糯米飯,白斬雞,
燉豬肺,烤韭菜, 賓陽酸粉…………