材料:
排骨700克,切成小塊,蓮藕3個,去皮切片,蒜蓉1湯匙,汁料:以下份量僅供參考:,南乳2-3塊,壓碎,柱侯醬2湯匙,老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,片糖1/4片,壓碎,紹酒1湯匙,鹽1茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法:
1.排骨在開水中燙5分鐘洗淨,快火下油起鍋,爆香蒜蓉,再炒排骨,加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃,加入蓮藕炒一炒。
2.加水至蓋過1/2材料,加蓋,待水一開,加入片糖,改慢火燜至蓮藕發軟,最後才加生抽和鹽調味,裝盤即成。
排骨700克,切成小塊,蓮藕3個,去皮切片,蒜蓉1湯匙,汁料:以下份量僅供參考:,南乳2-3塊,壓碎,柱侯醬2湯匙,老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,片糖1/4片,壓碎,紹酒1湯匙,鹽1茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.排骨在開水中燙5分鐘洗淨,快火下油起鍋,爆香蒜蓉,再炒排骨,加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃,加入蓮藕炒一炒。 2.加水至蓋過1/2材料,加蓋,待水一開,加入片糖,改慢火燜至蓮藕發軟,最後才加生抽和鹽調味,裝盤即成。
排骨700克,切成小塊,蓮藕3個,去皮切片,蒜蓉1湯匙,汁料:以下份量僅供參考:,南乳2-3塊,壓碎,柱侯醬2湯匙,老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,片糖1/4片,壓碎,紹酒1湯匙,鹽1茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
1.排骨在開水中燙5分鐘洗淨,快火下油起鍋,爆香蒜蓉,再炒排骨,加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃,加入蓮藕炒一炒。
2.加水至蓋過1/2材料,加蓋,待水一開,加入片糖,改慢火燜至蓮藕發軟,最後才加生抽和鹽調味,裝盤即成。
3、鍋中放清水倒入排骨汆水,備用。 7、馬上倒入做法3.的排骨炒均勻,炒至排骨上色。 9、下蓮藕,翻炒均勻。
排骨700克,切成小塊,蓮藕3個,去皮切片,蒜蓉1湯匙,汁料:以下份量僅供參考:,南乳2-3塊,壓碎,柱侯醬2湯匙,老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,片糖1/...
材料: 做法:廚李振俊師傳,品嚐豉油皇鴨下巴、姜蔥鮑魚、用煉奶烹調的南乳吊燒鱔等佳肴...
基本信息 節目簡介 人物表 每集內容凍肉 10、鹽水豬舌 11、白雲豬手 12、佛山汾蹄 13、南乳烤肉排...煎牛柳 15、蓮藕炆牛腩 16、大良炒牛奶 17、七彩雞絲 18、豆苗...、糖醋咕嚕肉 6、什錦豬肚絲 7、油泡爽肚 8、椒鹽排骨 9、咖喱牛肉 10...
內容簡介 編輯推薦 圖書目錄