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武夷山岩茶
武夷山岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻(岩骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶...
歷史發展 自然地理 品種分類 品質特性 製作工藝 -
舉岩茶
舉岩茶產於金華雙龍洞風景區黃大仙景區鹿田村附近。五代毛文錫《茶譜》中有"婺州有舉岩茶,片片方細,所出雖少,味極甘芳,煎如碧乳"的記載。明代李時珍《本草綱...
介紹 歷史 製作特點 茶史 名茶鑑賞 -
岩茶
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。屬半發酵茶,青茶(烏龍茶),以“岩骨花香”的獨特岩韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部...
名稱 簡介 產地 特徵 品種介紹 -
石岩茶
“石岩茶,岩生茶,即岩茶”,石岩茶因岩而得名,所謂的“石岩出好茶,好茶在岩石”就是如此的。石岩茶源於閩南山區的安溪縣石岩村,石岩村生態公益林約2590畝...
百科名片 簡介 品種介紹 加盟聲明 -
武夷岩茶
武夷岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻(岩骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之...
歷史發展 自然地理 品種分類 品質特性 製作工藝 -
武夷岩茶(大紅袍)製作技藝
武夷岩茶(大紅袍)製作技藝,福建省武夷山市地方傳統手工技藝,國家級非物質文化遺產之一。 武夷岩茶(大紅袍)獨有的“岩骨花香”是由武夷山特殊的生態環境、氣...
歷史淵源 工藝特徵 工藝流程 傳承保護 社會影響 -
岩韻[武夷岩茶獨有的品質特徵]
YEN flavour武夷岩茶味甘澤而氣馥郁,不同岩茶品種有不同的喉韻特徵,“岩韻”由此產生。同“觀音韻”一樣,岩韻也因其不可言傳的特徵而流傳在廣大愛茶...
岩韻 研究 注意事項 -
武夷岩茶工藝
一、輕焙火茶:亦可稱生茶。 二、中焙火茶:亦可稱半生熟茶。 三、重焙火茶:亦可稱熟茶。
武夷岩茶工藝簡介 原理 技術要求 焙火程度 焙火輕重 -
半發酵茶
半發酵茶,別名烏龍茶,有許多種類,如:鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。它既有不發酵茶(如綠茶)的特性,又有全發酵茶的特性,主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼。 烏...
名詞釋義 相關茶類 茶葉產區 -
北斗[原產北斗峰的武夷岩茶品種]
北斗是原產北斗峰的武夷岩茶品種。