千賀壽清酒
千賀壽清酒是大連闊神生物發酵製品有限公司生產的日本清酒。
大連闊神生物發酵製品有限公司成立於2001年，地處於風景秀麗交通便利的港口城市—大連。公司占地面積5000平方米，年生產能力約3800噸。現有員工28人，專業技術人員4人。公司現有主要產品有本味啉、日本清酒、料理酒、米醋、黑米醋及各種日式調味醬等。產品暢銷全國各地及日本、歐盟、俄羅斯等國家。
千賀壽清酒公司嚴格按照日本JAS標準，引進先進的日本釀造技術，擁有一流的生產線。獨立的研發檢測中心以及技術精湛、經驗豐富的生產、管理人員。公司已通過HACCP食品安全管理體系認證，確保產品的優良品質和公司的長遠發展。本公司憑著一流的產品質量、合理的產品價位、完善的銷售網路，贏得了廣大客戶的一致好評。
千賀壽清酒雖然借鑑了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15％左右，含多種胺基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期。
清酒的保藏
清酒是一種穀物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。應儘可能避光保存，保持潔淨、乾爽，貯存期通常為半年至一年。
酒杯飲用清酒時可採用淺平碗或小陶瓷杯，也可選用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具。酒杯應清洗乾淨。
飲用溫度清酒一般在常溫(16℃左右)下飲用，冬天需溫燙後飲用，加溫一般至40～50℃，用淺平碗或小陶瓷杯盛飲。
