千杯不醉有妙方

（據東方網）國人喝酒大多以豪飲見稱於世，從酒精濃度3.5%的啤酒，到18%的紹興酒,到30%的白蘭地、威士忌,乃至於58%的高粱酒，無論瓶子裝什麼酒，一律以乾杯來表示主客之間的誠意，殊不知一杯高粱下肚相當於三杯紹興酒，一杯杯的白蘭地、威士忌下肚卻很有可能不知道自己被灌了什麼酒。我國長期發展出來的勸酒文化，例如遲到先罰喝三杯、先乾為敬、晚輩敬長輩要加喝一倍....等，這些不正確的飲酒方式，往往對於我們的健康構成無比的殺傷力。
有人在自覺酒量不佳的情況下，常常仰賴解酒藥作為喝酒的後盾，但實際上依據醫師分析解酒藥的成份大多數只含有興奮劑、維他命與胺基酸等成份，提供的只是安慰鎮定作用而無實際解酒效用。以下僅提供較天然的方法讓您少醉一些，不過最後奉勸的是飲酒少量有益過則有害!
空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，將會使飲者的胃部在沒有保護作用下加快酒精的吸收速度，使得肝臟來不及解毒，酒精濃度增高而導致醉酒。因此,最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。此外，番石榴的綠皮部份也能夠發揮同樣的作用。
至於在飲酒之後，能夠儘量的飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。至於茶能解酒的觀念，似乎仍有待研究；因為茶與酒成份基本上彼此並不兼容，茶與咖啡一樣能夠刺激腦神經，因此它頂多具有醒酒作用，而非解酒良方，此點值得我們注意。