千張包子蒸帶魚

千張包子蒸帶魚，美食，主要原料有帶魚1條，千張包子5個，色拉油，姜，胡椒粉，江米酒，蒸魚豉油，生抽，食鹽；是一道美味的家常菜。

主料

帶魚1條，千張包子5個

輔料

小米辣少許

調料

色拉油，姜，胡椒粉，江米酒，蒸魚豉油，生抽，食鹽

做法

1.將帶魚內臟清洗乾淨，去鰭切小段
2.將兩面都斜切花刀
3.加入生抽少許
4.加點鹽，胡椒粉醃製10分鐘
5.將帶魚和千張包子擺盤，加點薑絲
6.加幾滴生抽
7.加一勺酒糟
8.根據口味可以放入一點小米椒，放入蒸鍋中蒸10分鐘
9.將蒸好的帶魚端出
10.加入少許李錦記蒸魚豉油
11.鍋內燒一點色拉油，再淋在魚身上
12.加點蔥絲裝飾就可以食用嘍

烹飪小技巧

1、做帶魚時用酒糟代替料酒，味道更棒。
2、千張包子吸收了帶魚的鮮味，咬一口，滿滿都是汁水。
3、蒸魚豉油本來就有點甜，此道菜不用放糖。