由來
千島醬，這種調味醬是以在美國和加拿大邊界的一處風景美麗的旅遊地而命千島醬名的——千島湖。
千島醬千島湖離金斯頓不遠，導遊介紹千島湖通著大西洋，一共1865個島，湖中心是分界線，南邊是美國的紐約州，北邊就是安大略，大部分的島都在加拿大這邊，美國那邊的有深水通著著名的Greatlakes（就是5大湖）。千島湖水像大海一樣深邃、碧藍，像大洋一樣廣闊、坦蕩，像鏡子一樣明亮、寧靜。基本上每一個島上都有一棟房子，有的很豪華，有的很普通，至於有沒有人居住就不得而知了。
吃法
色澤橙黃，拌有爽脆的酸黃瓜粒，酸甜可口。
拌入沙拉，爽滑可口，特別適合海鮮沙拉、蔬菜沙拉。
加上三文魚、乳酪、蔬菜，做成美味的海鮮三明治。
拌入餡料，做成滋味無窮的蔬菜或海鮮卷。
千島醬適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。下面兩款應該挺簡單的。你可以試試：
火腿玉米沙拉（調理時間10分/4人份）
千島醬材料：火腿4片、黃瓜2根、玉米罐頭150克，千島醬適量
做法：
1.火腿切一半後切成寬1.5公分薄片。
2.黃瓜切成5mm厚的圓片。
3.玉米罐頭要充分去汁兒。
4.把1~3混合在一起,放進器皿中，加入千島醬。
要點：加新鮮洋蔥或煮雞蛋味道也會很好。
南瓜和煮雞蛋沙拉（調理時間15分/4人份）
千島醬材料：南瓜1/4個、煮雞蛋2個、鹹肉（燻肉
）2片、千島醬適量
做法：
1.把南瓜洗好後種子拿出，用保鮮膜包好放到微波爐里加熱5~6分鐘。加熱到用竹籤能輕易穿透時取出切成適當的大小。
2.鹹肉切成1公分長短，放到鋪了烹調紙的耐熱器皿中（擺放時避免重疊），先用微波爐加熱之後，換烹調紙再加熱2分鐘。
3.把煮雞蛋切成月牙形。
4.把南瓜和煮雞蛋盛到器皿里,把鹹肉散放裡面,再加丘比千島醬來調味。
要點：用微波爐很輕易就能作出脆酥的鹹肉.可以多作一點保存起來。
製作方法
簡介
千島醬是用沙拉油、雞蛋、醃黃瓜精製而成，並以特殊技術製造，自製的千島沙拉醬，濃、香、滑的口感，讓您吃的無負擔，更健康、更美味。
做法
千島醬沙拉醬
先將雞蛋放果汁機內打勻，再徐徐放入沙拉油慢打之，最後加入糖、鹽再打勻即成。
千島醬
做好的沙拉醬加入番茄醬、醃黃瓜、打勻即可。
和風醬
是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等調製而成。它比千島醬稀釋一些，顏色較深，口味清淡，和風醬除了適用於各種蔬菜沙拉外，用來做日式涼麵，其風味也是一級棒的！
蛋黃醬
是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖和香草料等原料組成，它所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。蛋黃醬可以用來調製醬汁、做沙拉醬，可以做為三明治、漢堡包或麵包的塗抹，還可以用來製作餡料、甜品和蘸料。
