材料
水油皮料:精白麵粉100克,色拉油30克,蜂蜜1茶匙,60℃熱水40毫升,酥皮料:精白麵粉90克,熟豬油45克,其他:火腿片4片,早餐乳酪4片,雞蛋1個
做法
1、做水油皮和酥皮的材料分別混合,揉成兩個麵團。然後分別分成兩份。(可以做兩個火腿卷)
2、將1份油酥麵包入1份水油麵中,將麵團擀成3毫米厚的長圓形酥皮,再捲成長條,再擀成小長方形,摺疊三層,再擀成13*25厘米的長方形麵皮。
3、在長方形麵皮上鋪上乳酪片,再放火腿片(先煎好),再捲成長卷;
4、烤箱預熱180度,在火腿卷上涮上雞蛋液,再灑點芝麻;
5、火腿捲入烤箱烤15分鐘,待表面金黃變可以了。