北菇雞飯

北菇雞飯是生活中一種美食，是一種家常菜．

原料

北菇雞飯

材料：米2杯，加與一般煮飯相同的水，雞塊約7塊，冬菇8隻，蔥、薑片各少許。

調味：胡椒粉和生粉各少許，醬油1湯匙，油1湯匙，糖1/2茶匙。

做法

1、將米洗淨同水放入煲內，用高火煮4至6分鐘（即將滾起）。2、冬菇浸軟去蒂並與雞塊及調味拌勻。3、將冬菇及雞塊放在滾起的飯面上，蓋好，用中火煮10分鐘至飯熟及水份收乾，再用低火（火局）約5分鐘，即可食用。

註：1茶匙=5ml 1湯匙=15ml 1杯=236ml

注2：（火局）括弧內為一個字，是一種烹飪技法。