免治牛肉飯

免治牛肉飯是一道簡單的家常菜，主料是牛肉糜半磅，雞蛋1個。

免治牛肉飯

牛肉糜用調味料碼味約10至15分鐘，然後攤成圓餅狀，下壓中部，令圓周隆起。步驟B2：米的用量和步驟與製作北菇走地雞飯相同，只是蓋上牛肉前，米飯套用微火多燜一些時間，令水收得乾一些，這是因為牛肉較雞肉容易熟，因此不宜早放入。剩餘步驟也與雞飯相同。

煲仔飯用小火煲完8分鐘後，立即打入一個雞蛋，然後快速蓋上鍋蓋，靠?飯的熱力，把雞蛋燜熟。

材料：牛肉糜半磅，雞蛋1個

調味料：生抽、果皮碎、生粉、糖、鹽、雞粉適量

美味貼士：

識食之人懂得待蛋白灼至半生半熟時味道最佳，此時，蛋白裏顫抖?的「動人」蛋黃，用筷子戳破，一起攪拌入飯中，裹?金黃色液體的飯粒，此時則更加噴香誘人。