北沙參麥冬鵪鶉煲

北沙參麥冬鵪鶉煲是以北沙參，鵪鶉，鹽，姜為主料的一款美食。

用途:

潤肺止咳 益胃生津 雙補氣血 肺熱咳嗽 陰傷咽乾 喉痛 氣血兩虧 更年期綜合症

材料:

北沙參30克，鵪鶉4隻，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，麥冬30克，料酒10克，味素3克，蔥10克，雞油25克，上湯3000毫升。

做法:

1、北沙參潤透，切片；麥冬浸泡24小時，捶扁，去內梗；鵪鶉宰殺後去毛樁、內臟及爪，剁成塊；姜拍松，姜切段。
2、北沙參、麥冬、鵪鶉、料酒、鹽、味素、姜、蔥、胡椒粉、上湯、雞油同放鍋內，用武火燒沸，再用文火燉30分鐘即可。