踏入深秋，天氣乾燥，最適合喝滋潤養肺的湯水，今天做的這道南北杏豬肺湯，有清肺止咳功效，適合咳嗽的童鞋飲用，加了南北杏和無花果乾煲的豬肺湯可以清心潤肺，去痰止咳。
原料
豬肺250克 北杏10克 薑汁 食鹽適量【來源】民間方
做法
1.將豬肺洗乾淨，在水龍頭上灌水，並用手按壓，擠出血水及泡沫，這時豬肺會漲大變白。2.將洗乾淨的豬肺切塊，放炒鍋里，開大火加熱。3.煮開後會出現很多白色泡沫，煮至豬肺變色即可。4.將髒水倒掉。5.加入2勺鹽，不斷用手搓洗。6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒有泡沫，水變得清澈透明，豬肺就洗乾淨的了。7.將洗乾淨的豬肺瀝乾水分。8.準備適量南北杏、無花果乾，清洗乾淨，瀝乾，備用。9.砂鍋里加入豬肺。10.加入南北杏、無花果。11.加入適量水。12.大火煲至沸騰，再煲5分鐘。13.轉小火煲兩小時左右。14.加鹽調味。
北杏片豬肺湯特點
止咳化痰，補肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。
