內容介紹
本書介紹了北方各個省市包括北京、黑龍江、吉林、遼寧、天津、河北、內蒙古、山東等，各地有關美食、佳肴、風味小吃的掌故。作品目錄
北京美食
四菜一湯的來歷
康熙與羊眼兒包子
康熙和玉米粥
“都一處“的傳說
慈禧與小窩窩頭
從寒具、饊子到麻花
炒疙瘩
“三不沾”與“鴨糊塗”
春餅
茯苓餅
龍鬚麵
佳肴
壇兒肉
游龍戲鳳
美食
四菜一湯的來歷
康熙與羊眼兒包子
康熙和玉米粥
“都一處“的傳說
慈禧與小窩窩頭
從寒具、饊子到麻花
炒疙瘩
“三不沾”與“鴨糊塗”
春餅
茯苓餅
龍鬚麵
佳肴
壇兒肉
游龍戲鳳
相關詞條
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事物掌故叢談
三 五 九
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
中國飲食文化
文化概述中國飲食文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。從外延看...、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還...的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美...
文化概述 文化特點 發展歷史 藝術傾向 皇家膳食 -
閩南小吃
及飲食習慣。比如：北方的點心朴食無華，十分實惠，南方的點心受海外飲食的影響，做工...講究飲食，形成“鮮、香、淡”的獨特風味，在色香味上獨樹一幟。如今，閩南各地...故事早在2500年之前，中國人的飲食生活中就已存在常饌（即吃飯）和小食...
閩南小吃的特點 閩南小吃縱覽 閩南小吃的歷史故事 閩南小吃的古話 蚝仔粥 -
天下味
進行了回憶。在北方味中，除了清宮建築、宮廷生活、宮廷飲食介紹外，對平民生活...媲美，真可謂由來有自。 唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來，正好填補了他所經歷的那個時代某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變...
圖書信息 編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
夢溪筆談夯
，於當代掌故及天文、算法、鐘律尤所究心。趙與旹《賓退錄》議其積罌一條，文字有誤...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二 -
京菜
，這裡一直是中原農業經濟與北方草原畜牧經濟商品交換的集散地，也是兵家必爭...相當大的比重，他們帶來了各地區的飲食習俗，這是我國各地飲食風俗空前的大融合。北京傳統的飲食習慣、飲食風俗逐漸淡化。北京人在飲食上的消費水平日益提高...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃 -
中國美食文化
的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。從外延看，中國...、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲...
中國飲食文化 中國飲食發展歷史 飲食特點 藝術傾向 -
中國飲食文化[中國的飲食文化]
文化概述 中國飲食 文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。從外延...、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到...生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造...
文化概述 文化特點 發展歷史 藝術傾向 皇家膳食 -
悉尼北京菜
之間的交通要道。自古以來，這裡一直是中原農業經濟與北方草原畜牧經濟商品交換...，全國各地來北京定居的人口占相當大的比重，他們帶來了各地區的飲食習俗，這是我國各地飲食風俗空前的大融合。北京傳統的飲食習慣、飲食風俗逐漸淡化...
北京歷史悠久 京菜的發展 御膳房是為皇帝設的飲食機構 清代宮廷 信仰食制
