來源
日本
特性
北斗是三倍體品種,生長壯旺,樹姿較開張。當年生枝條赤褐色， 星點中等,枝條表面著較濃白色茸毛,枝條開張角度較富士大。據調 查 1~2 枝夾角42度左右,較富士大8度左右,2~3枝夾角54度左右, 較富士大4度左右，3~ 4枝夾角60度左右,較富士大8度左右.4~5枝夾角72度左右,較富士大12度左右。葉片厚、大、尖突尖,葉背茸毛較多。
北斗果實為圓形或扁圓形,大型果,單果重300克以上。果面淡黃色,著全濃紅色。套袋果實果面光滑,色澤鮮艷。果肉淡黃色,較紅富士稍松,香味濃.據測定,去皮硬度為8.9kg/cm^2,可溶性固形物為16.3%。喬化秋富一,去皮硬度為10kg/cm^2,可溶性固性物為15.5%;矮化北斗果實去皮硬度為9.5kg/cm^2,可溶性固形物為16.3%。矮化長富2,去皮硬度為9.5kg/cm^2,可溶性固形物為15.9%。 從測定看出,北斗果實風味優乾紅富士,硬度稍低於紅富士,可溶性固形物高於紅富士。
栽培技術
配置好授粉樹
北斗是三倍體品種,不能自花授粉,栽植建園時,必須配置授粉樹。據試驗,新紅星、王林、嘎拉、 千秋、世界一、紅月、綠光、津輕、紅富士、金矮生等品種均可作為授粉樹。配置比例可按5:1配雙授粉樹最佳 。
栽植密度
北斗的適宜密度:山溝薄地以2.5~3.0mX3.0~4.0m,每666.7m^2栽55~88株為宜 ;河、 海灘和平地以3.0~4.0mX4.0~4.5m,每1566.7m^2栽37~55株為宜;平原肥沃地以4.0~4.5mX5.0m,每666.7m,栽29一33株為宜。矮化砧或中間砧可適當加大密度,一般每666.7m^2栽70~110株為宜。
整形修剪
根據北斗生長結果特性和密植栽培的要求,樹形應以小冠疏層、自然紡睡、自然圓柱和基部三主枝臨近小彎曲半圓形為好。矮化砧和中間砧重點採用紡純形。不管哪種樹形都要本著小主小側、減少骨幹枝級次、自然分層、縮小層問距、加大骨幹枝角度、保持一定從屬關係、增加單軸枝組密度和上稀下密、外緩內控、以果壓冠的原則。修剪主要採取夏剪為主、以疏為主、輕 剪緩放、拉枝開角、旺枝環剝控勢及早結果的措施。高接樹頭2~ 4年枝條發育旺、花芽少,從第三年開始，控勢修剪，矮化砧或中間砧，如果強側枝多,主幹延長枝會變弱,故要採用輕剪緩放,側枝，弱的可採用重短截以利擴冠結果。
肥水管理
北斗幼樹生長旺、易徒長,所以在年周期生長前期應適當控制肥水，少施氮肥,多施有機肥，中 後期多施鉀肥和專用複合肥,做到早時澆水,雨澇排水,控制徒長,避免因旱、澇造成早期落葉.進入盛果期後,應根據長勢強弱、負載量大小,在芽萌動前後增加肥水,果實膨大期和花芽分化期迫施氮肥、澆水 , 注意秋季開穴施肥和葉面噴肥。
授粉疏果
北斗品種自花不育,除了配好授粉樹外,還應在花期進行人工授粉(以王林、紅星、金冠、紅富士、秋花皮等混合花粉為好)。噴霧授粉或放蜂授粉均可。北斗屬大型果,在授粉基礎上，進行合理疏果,6月上旬定果,一台一果,以促進果實發育整齊,確保樹體負載合理,可連年豐產。
防止采前落果 , 適期採收
增施 Ca肥 、及 時噴藥(花前和麥收前噴殺菌劑退菌清、百苗劑、安索菌毒清、多菌靈一保濕劑) , 6月幼果套袋,可減少和防止霉心病害。果實發育後期儘量少用水,保持採收前后土壤含水量在60%左右。同時可在採收前噴34~40x l 0^6NAAI~2次,也可套花洛尼龍繩袋等吊果，這些都是防止采前落果的良好措施 。
適度秋 剪 , 解決光照
對光照不良的鬱閉樹,於早秋進行疏剪,切實解決光照,促進內膛花芽形成和果實著色。
摘葉轉果,輔設反光膜,增強著色
在果實著色中期 , 對果實周圍遮光的葉片,用手摘去,對著好單面色的果,用手輕托,進杯反轉,促進全果著色,提高品質.經濟條件較好的單位,於9月初著色期,在樹下地面輔設銀灰色反光膜,增強光照,促進冠下和內膛果著色。
選育優良單系
據觀察,北斗自1984年引進我國以來,有些植株果實發育好,種子全,霉心病極輕或無,采前不落果,也有些單株著色很好。因此,可從中選育抗病、不落果、著色佳的優良變異品系。
死訝原因
北斗蘋果死芽的主要原因是對幼 樹過早、過多、過重施用環剝、環切、刻芽等手術措施造成的。過度處理使骨幹枝、大輔養枝傷疤累累,為樹體有機營養的上下交流設定了層層障礙。
過重的剝、切後,使新梢、葉片及頂芽碳氮比嚴重失調,使樹體正常生理機能遭破壞而導致頂芽死亡。
5 月初早剝 、 切 樹死芽率高 。因此時地上部需要有機營養主要靠根系輸送,剝、切後嚴重影 響營養生 長,加重 了樹體營養的青黃不接,勢必使新梢 、葉片及頂芽 生長點處於飢 餓狀態 , 而導致頂 芽死亡。
樹齡 不足 3一 5 年生小幼樹剝 、 切後死 芽重 。 因根系貯藏養分極少 , 剝 、 切後新光合產 物不能輸送給根系 , 根系中水及礦 質鹽類無條 件合成蛋 白質和 其它 結構物質及根系 呼吸所需 要 的能量 物質 。 根系缺乏光合產物 , 代謝緩慢或 停止 , 會直接影 響頂芽生 長點 。
死芽的次要原因:交鏈抱屬真菌( Alternarza.spp ) 的較普遍存在和 它 的弱寄生性 , 對 結果 過多或剝 、 切後衰弱新梢頂芽易引起發病。如晚秋 9一10月剝口癒合後的死芽與此菌有關。但此時發病率很低 。
