北做香辣土豆絲

土豆絲250克（用冷水浸泡），乾辣椒5個，半根青椒，半根紅椒，蔥花少許。 1.鍋中燒熱，倒入適量炒菜油，小火鍋內放入乾辣椒榨香，然後放入蔥花，爆香鍋底。 2..開大火下入青紅椒，翻炒幾下，放入土豆絲，翻炒1分鐘左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒幾下再放入鹽，繼續翻炒，炒2-3分鐘左右，土豆絲上色後放入雞精關火盛出裝盤即可。

材料:

土豆絲250克（用冷水浸泡），乾辣椒5個，半根青椒，半根紅椒，蔥花少許。

做法:

1.鍋中燒熱，倒入適量炒菜油，小火鍋內放入乾辣椒榨香，然後放入蔥花，爆香鍋底。
2..開大火下入青紅椒，翻炒幾下，放入土豆絲，翻炒1分鐘左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒幾下再放入鹽，繼續翻炒，炒2-3分鐘左右，土豆絲上色後放入雞精關火盛出裝盤即可。