基本規則
北京麻將推倒和,沒有吃碰必須自摸的規定。可以隨意吃碰牌，和牌方式沒有任何限制。比較常見的加番牌型是：對對和，大釣（即全求人），捉五魁，海底撈月，一條龍，七小對，槓上開花，清一色，豪華七小對。其餘的和牌方式一律以基本點數為基準計算（請參考“和牌的牌型與點數計算”），但同等牌型破了門清後的點數就為原基準點數的1/2。
特殊規則
1）燒莊的規定
a. 指每把牌東家打出第一張牌後，其餘3家的選手也打出同樣一張牌的話，北京的俗語稱之為“燒莊”。這時東家應該為此支付其他3人每人1000點的燒莊點作為懲罰。如果第二張開始又繼續“燒莊”，東家應支付的點數就要翻倍的往上漲，依次類推。但如果此把牌荒了，則無須支付燒莊點。
b. 對“燒莊”過程中各家的出牌也有一定的要求：
如東家打出的第一張牌是風頭，南家如果有這張牌則必須打同樣的牌，西家和北家的規則也一樣如此；如果東南西3家已經打出了同樣的風牌時，北家如果也有此牌，就必須打那張牌。否則，在當盤後面的抓牌中如果北家拿到了此牌，北家有義務展示給大家看；如東家打出的第一張牌不是風頭，則其他3家均沒有義務打同樣的牌。
2）吃牌的規定
a. 如果一家從另一家的那裡吃+碰倒3嘴以後，這兩家在此把牌中就自動形成“互包”的關係，也就是說如果任何一家和牌了，則由另一家來支自付其所有點數。如果這兩家同時吃一張牌的銃，按和牌的點數差異進行互包。b. 吃碰牌後，要把所吃進或碰進的牌橫向放倒指向打出此牌的選手，並碼放進自己的“嘴子”。然後放在自己的最右端碼放整齊。
3）碰牌的規定
由於碰牌優先於吃牌的規則，所以要求參賽選手一定要反應迅速，如果其他吃牌的人已經將此牌放進自己的“嘴子“，此選手將失去碰此牌的機會。而且此牌還將被視為“曝光牌”。
4）打牌的規定
當選手打牌時，只要拿出的牌接觸到了4面牌牆以內的桌面時，此牌就必須打出。
5）摸牌的規定
在上家未打出牌之前提前摸牌，或先打後抓的舉動都會被罰1000點。
6）搶槓的規定
a. 明槓的搶槓：當一位選手在碰過一副牌後，又抓來此牌的絕張兒後作出“明槓”時，正好趕上別的選手正在聽這張牌，聽牌的這位選手可以以“搶槓”的形式和牌。
b. 暗槓的搶槓：“一條龍”的“龍身”可以搶其他選手的“暗槓”和牌。
註：凡是搶槓和牌的情況一律按開槓的選手點炮來處理。而點炮的選手要按和牌選手自摸所產生的點數支付。
7）荒牌的規定
所有的牌只抓到倒數第7砘牌為結束。執行1個槓留7砘，2個槓留8砘牌的規定。
和牌牌型
（以下點數均以門清為例）
1）牌型計算的基礎點數
2）和牌的牌型與番數
a. 對對和：和牌時的14張牌有4個“刻子”和一個“對子”。（2番）
北京麻將b. 大釣（即全球人）：吃碰12張牌，只剩一釣和牌。（2番）
和的牌
c. 捉五魁：和牌時只和“五萬”一張牌的牌型。（2番）
單釣 或 和
d. 海底撈月：拿到海底牌最後一張時和牌稱為“海底撈月”。（2番）
注意：海底撈月的這張牌抓到後如果不和，必須打出去，不得換其他牌打出（可以選擇放棄抓“海底牌”）。如果這張牌給別人放了銃，也要給別人加1番。
e. 一條龍：和牌時手牌中湊齊一種花色的 “1--9”為“一條龍”。（3番）
f. 七對子：14張牌為7個對子的和牌方法叫“七對子”. （4番）
g. 槓上開花：聽牌時開槓補得的牌為自摸牌稱為“槓上開花”（5番）
h. 清一色：和牌的14張均為一種花色時稱為“清一色”（6番）
i. 豪華七對子：七對子中有一個暗槓時稱“豪華七對子”（8番）
北京麻將
起源史
麻將起源於中國，原屬皇家和王公貴族的遊戲，其歷史可追溯到三四千年以前。在長期的歷史演變過程中，麻將逐步從宮廷流傳到民間，到清朝中葉基本定型。
麻將胡牌麻將起源
相傳明朝名為萬餅條(或“萬秉章”)的人在“葉子格戲”的基礎上創造麻將，以自己名字“萬、餅、條”作為三種基礎花色。另一方面, 有人說麻將本是江蘇太倉“護糧牌”。例如：“筒”圖案就是火藥槍。
有關資料記載，在江蘇太倉縣曾有皇家的大糧倉，常年囤積稻穀，以供“南糧北調”。糧多自然雀患頻生，每年因雀患而損失了不少糧食。管理糧倉的官吏為了獎勵捕雀護糧者，便以竹製的籌牌記捕雀數目，憑此發放酬金，這就是太倉的“護糧牌”。這種籌牌上刻著各種符號和數字，既可觀賞，又可遊戲，也可作兌取獎金的憑證。這種護糧牌，其玩法、符號和稱謂術語無不與捕雀有關。
例如，“筒”的圖案就是火藥槍的橫截面，“筒”即是槍筒，幾筒則表示幾支火藥槍。“索”即“束”，是用細束繩串起來的雀鳥，所以“一索”的圖案以鳥代表，幾索就是幾束鳥，獎金則是按鳥的多少計算的。“萬”即是賞錢的單位，幾萬就是賞錢的數目。
此外“東南西北”為風向，故稱“風”，火藥槍射鳥應考慮風向。“中、白、發”：“中”即射中之意，故為紅色；“白”即白板，放空炮；“發”即發放賞金，領賞發財。
麻將玩法的術語也與捕雀護糧有關。如“碰”即“彭”的槍聲。又如成牌、竹骨麻將牌
叫“和”（音胡），“和”“鶻”諧音，“鶻”是一種捕雀的鷹。除此還有“吃”、“槓”等術語也與捕鳥有關。那么為何又叫“麻將”呢?在太倉地方方言叫“麻雀”為“麻將”，打麻雀自然也就叫成打麻將了。
麻將牌（又稱麻雀牌）是由明末盛行的馬吊牌、紙牌發展、演變而來的。而馬吊牌、紙牌等娛樂遊戲，又都與我國歷史上最古老的娛樂遊戲——博戲有著千絲萬縷的聯繫。甚至是“血緣”關係。現在流行的棋、牌等博弈戲娛，無不是在博戲的基礎上發展、派生、演變而來的。
古博戲始於何時，準確年代很難說清。據《史記》和其他有關文字的記載，博戲的產生至少在殷紂王之前。我國最早的博戲叫“六博”，有六支箸和12個棋子，箸是一種長形的竹製品，相當於今天打麻將牌時所用的骰子。
據《顏氏家訓·雜藝》所載，可知博戲又分大博、小博。大博的行棋之法已不可考。小博的玩法在《古博經》里有比較詳細的記載。其方法是：兩人相對坐，棋盤為12道，兩頭當中為水。把長方形的黑白各六個棋子放在棋盤上。又用魚兩枚，置於水中。比賽雙方輪流擲瓊（即骰子），根據擲采的大小，藉以決定棋子前進的步數。棋子到達終點，將棋子豎起來，成為驍棋（或稱梟棋）。成為驍的棋，便可入水“牽魚”獲籌。獲六籌為勝。未成驍的棋，就稱為散棋。驍棋可以攻擊對方的棋子，也可以放棄行走的機會而不動，散棋卻不可。
傳說
關於麻將的來歷，還有另外一種說法， 108張麻將源於梁山108位好漢：
據清代大學者戴名世《憂庵集》等古籍記載，有“國粹”之稱的麻將牌是明朝時一個名叫萬秉迢的人發明的。萬秉迢被施耐庵《水滸傳》書中的梁山108位好漢所折服，於是想做一副娛樂工具來紀念他們。經過幾天精心設計，終於研製出了麻將牌。他把麻將牌設計為108張，暗喻《水滸》中的梁山108位好漢。牌中的九索指“九紋龍”史進，二索指“雙鞭”呼延灼等等。 接下來，萬秉迢考慮到梁山一百單八將分別來自東、西、南、北、中五個方位，又增添了“東”、“西”、“南”、“北”、“中”各4張，總計20張牌。同時，考慮到梁山英雄好漢中既有出身貧民又有出身富戶的，對此，就稱“貧”為“白”（板），“富”為“發”（財）。於是，“白”、“發”又各增牌4張、總計8張。最後，便構成了整副牌136張。
由於水泊梁山在宋江的領導下一心想被招安，想與朝廷求和，並不想打贏朝廷。所以打麻將勝者歷來說“和”，而不說“勝”或“贏”。
最初打麻將只是極為普通的民間娛樂活動，是艱苦勞作後的一种放松，代表了廣大勞動人民在封建高壓統治下對水泊梁山“大碗喝酒、大塊吃肉”自由生活的嚮往。同時麻將在全國的流行，也表明了梁山鬥爭精神在民間的生生不息。只是後來麻將進入統治者階層的生活後，才逐步演變成賭博活動與行賄工具，禍及家庭與社會。
還有一種說法與鄭和下西洋有關。 明朝鄭和下西洋時，船上沒有什麼娛樂用的設備，船上的將士只能以投擲骰子賭博作為消遣。但是在長久的航海中，將士們厭倦了，經常有將士想家，甚至有試圖謀反的，鄭和殺了他們，為了穩定軍心，鄭和發明了一種娛樂工具。
鄭和以紙牌，牙牌，牌九等為基礎，以100多塊小木片為牌子，以艦隊編制，分別刻了1-9“條”，然後又以船上裝淡水桶的數量，分別刻了1-9“桶”（筒）。然後又根據風向，刻了“東西南北”四個風向。又以吸引人的金錢刻了1-9“萬”。然後以“大中華耀兵異域”的口號。刻了紅色的“中”，然後根據一年四季刻了四個花牌，最後有一塊牌不知道刻什麼好，就不刻任何東西，這個就是“白板”。
第一次玩的時候是鄭和、副帥、大將軍、鄭和的夫人（太監也可以娶妻）四個人一起玩，最後確定了遊戲規則後，全船開始都玩此遊戲，船上有一個姓麻的將軍，他玩這個遊戲得心應手，於是鄭和給這個遊戲命名“麻大將軍牌”，即是後人的“麻將牌”
4. 遊戲元素
6面骰子2粒；麻將牌136張包括：
A萬：一萬，兩萬，三萬……八萬，九萬。各4張，共36張；
B條：一條，二條，三條……八條，九條。各4張，共36張；
C筒：一筒，二筒，三筒……八筒，九筒。各4張，共36張；
D風：東風，南風，西風，北風，中，發，白。各4張，共28張。
十大口訣
1：如果手中1萬有一張，2萬有一對這種牌型，別人丟了3萬，如有混就不要吃(吃聽張除外）；
2：牌局一直不胡，不要動牌，要打牌池熟張，牌動就有放大牌的可能；
3：單吊的牌不要只吊一張都沒有見過的張，最好吊兩頭都可以碰掉的牌，外面見一張子的或者是風子；
4：下家丟8、9萬，可能手中還有4、7萬，打4、7萬要小心一點；
5：外面的風子除了東風以外全都見了，就不能打了，有人要槓開，至少看了二輪再打；
6：147，258的麻將規則：下家丟樂1萬，3、4、7萬就千萬不能吃，2、5萬就要吃；
7：開始幾輪，除嵌張、邊張外，兩頭張最好不吃，先上別的張，等上家再拿到這種牌時，他還會打下來；
8：外面有人7萬碰掉，8萬再見二張，9萬很有可能有人碰；
9：開始幾輪，有人丟東風，手中有東風和西風，要先丟掉西風，因為有可能有人拿西風做對，別人丟了，你將被輪出一輪，東風還可能拿對；
10：下家丟3、8萬，可能手握3、5、6、8萬，打4、7萬要小心一點。
