![化橘紅[芸香科柑橘屬植物]](/img/0/1e9/nBnauM3XzYTO5QDM2EDM0QzN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLxAzLzgzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "化橘紅[芸香科柑橘屬植物]")
產品特點
品質特性
常綠小喬木，高約3—3.5米。枝條粗壯斜生，幼枝被濃密柔毛，並有微小針刺。葉互生；葉柄的葉翼倒心臟形；有毛，主脈及葉翼邊緣尤多；葉片長橢圓形，長8—13厘米，寬3—6厘米，先端渾圓或微凹入，基部圓鈍，邊緣淺波狀，兩面主脈上均有柔毛；葉質肥厚柔軟。花極香，單生或腋生花序；萼4淺裂；花瓣白色，矩圓形；雄蕊20—25；子房圓形，花柱柱狀，柱頭極大。果實圓形或略扁，一般高10—15厘米，寬11—13厘米，檸檬黃色，油室大而明顯，幼果密被白色絨毛；果頂圓鈍，頂端內凹，果蒂四周略有棱起；果皮不易剝離，厚約2厘米；瓤囊16瓣，中心柱充實，果肉淺黃色，汁胞長大似紡錘形，味被酸。種子80粒以上，扁圓形，合點淺紫色。花期3月。果期8—9月。
藥用價值
化橘紅作藥用相傳發現於南朝·宋時，自古以來就有“南方人參”之稱和“一片值一金”的說法。
明朝李時珍《本草綱目》中記載：“橘紅佳品，其瓤內有紅白之分，利氣、化痰、止咳功倍於它藥…其功效愈陳愈良。”
清朝《本草綱目拾遺》載：“橘紅治痰症，消油膩、消食、醒酒、寬中、解蟹毒。”光緒十四年彭以孫著的《化州志》載曰，“化州橘紅，治痰如神，每片真者值一金”。
《中華人民共和國藥典》（1990年版）：“化橘紅辛、苦、溫、歸肺脾經，具散寒、燥濕、利氣、消痰功能，用於風寒咳嗽，喉癢痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶。”
化橘紅精切片現代醫學證明，化橘紅主要成份“二氫黃酮”與“柚皮苷”（C27H32O14）含量極高，而且還含“類素互呔”等有效成分，不僅止咳化痰的功效神奇，更為可貴的是對人體心腦血管健康、美容、解毒的功能神奇突顯，保健醫療效果獨佳。歷代本草多有記載，同時也被歷代醫家認可和推崇。
區分鑑別
橘紅與化橘紅的區別：
一是性狀和有效成份。
（1）橘紅：形狀呈不規則長條或不整齊薄片狀，表面黃棕或橙紅色，有光澤，密布油點，氣味芳香，味微苦而後覺麻舌。主要有效成份含橙皮甙。
（2）化橘紅：形狀多呈對摺的五角、六角或七角星形，外皮黃或黃綠色，密布毛茸，有皺紋及小凹點，氣微香，味道苦。主要含柚皮甙。
化橘紅二是功能。兩者味皆苦、辛，性溫。但橘紅理氣寬中，燥濕化痰，用於緩解咳嗽痰多及食積不化等症而無熱象者；化橘紅化痰理氣，健脾消食，用於緩解胸中痰滯，咳嗽氣喘等症。
產地環境
化橘紅化橘紅具有的品質特色取決於化州市內特定的土壤條件和氣候環境。化州市位於廣東省西部，東經110°20'~110°45'，北緯21°29'~22°13'，全市面積2324.5平方公里，為近海低丘陵山區，其中山地占51%，丘陵占39%，谷地和平原10%。該市東北有雲開山脈作屏障，西有天堂嶂以擋烈金之氣，南面相臨南海，中有滔滔羅江貫穿南北，有效地調節著全市的氣候。
化州市地處亞熱帶，氣候溫和，熱量豐富，平均氣溫21℃，全年光照達2500小時以上，雨量充沛，年均降雨量1900毫米，土地肥沃，原始植被屬自然生態群落亞熱帶山地磚紅壤，發育於石、砂頁岩。化州市種植化橘紅的土壤屬偏酸性赤紅土壤，pH在5.5-6.5之間，土壤結構良好，有機質≥2%，富含礞脫石、Mn、Mg、Fe、Ti等微量元素，山地土壤淋溶作用較為強烈，地理環境條件優越。在這樣的環境條件下，加上悠久種植形成的科學栽培技術，使化橘紅具有藥物有效成分高、止咳化痰等獨特的功效。對化橘紅的品質特色，前人也認為除了它本身的藥物成分和得天獨厚的氣候條件外，更主要是化州市部分地區的土質所致，故州志記載：“化州城內寶山及署內有礞石土質”“礞石能化痰，橘紅得礞石之氣，故化痰力更勝。”因此，化橘紅的品質，功效都強於異地產的任何橘紅。
歷史淵源
化橘紅的藥用價值據說是北宋時，著名史學家范祖禹首先發現的，他是四川華陽人，他精通史事，曾協同司馬光撰修《資治通鑑》。後因為官剛直不阿，冒死直諫，得罪奸臣，被貶為武安軍節度副使，並流放賓、水、河三州。元符元年（1098年）被貶化州。由於長途跋涉，加之被貶心情鬱悶，途中患了嚴重咳嗽症，整日氣喘咳嗽不止，他到化州後，住州署蘇澤堂。一天早上梳洗完畢，習慣把泡好茶用完，便到署內空地漫步散心，不知為何，他覺得這天身體特別舒坦，半個月後，咳嗽基本痊癒，用餐亦覺胃口大開，他感到奇怪，便問隨從李賓，得知州署有一石龍井，這段時間，李賓從這口井取水泡茶的。於是范公親自到井邊考察，只見井中飄浮著許多小白花，取井水細加品味，頓覺有股奇異芳香。抬頭看，只見井旁有兩棵似橙似柚的樹正盛開著白花。他想，井中白花是樹上掉下的，李賓用井水泡茶，致使我身體好轉的，於是他從井中取回水，又摘了些小花泡茶品飲。這樣，過了一段時間，他的氣喘、咳嗽症全好了。為了更清楚了解這種樹的名稱、功用，范公訪問了州地鄉民，查閱不少有關南方植物類書籍和對此樹作了仔細研究，終於弄清了這是化州橘紅樹。而後，范公又將橘紅花、果送給一些咳嗽、水土不適的人泡茶服用，收到了化痰止咳，健胃行氣功效，而流傳民間。
到明末清初，橘紅藥用效果傳入宮廷列為御用藥物，其時，橘紅從開花到結果，官府派兵守護，親信親點果數，逐一編號，且有脫落，須拿到官府註銷。然後每年收穫季節按例上貢朝廷。這就是化橘紅成為貢品的歷史記載。
生產情況
2016年，化州市已建成河西、官橋、林塵、平定等化橘紅專業鎮9個，1000畝以上高標準生產示範基地5個。化橘紅種植面積從2012的3萬多畝發展到2016年的7萬多畝，種植化橘紅的民眾達20多萬人。有加工化橘紅產品的大小企業65家，其中藥字號4家，食字號10家，生產的化橘紅產品系列品種20多個，產值超4億多元。
截至2017年，化州全市已建成化橘紅專業鎮9個，千畝以上高標準生產示範區5個，種源復壯育苗基地25個，總種植面積達7萬多畝；從事化橘紅種植、加工、銷售的企業達250多家，年產值20多億元。
產品榮譽
2006年，國家質檢總局批准對化州橘紅實施地理標誌產品保護。
2009年，化州被中國經濟林協會授予“中國化橘紅之鄉”稱號。
2012年，化州化橘紅中藥文化獲得廣東省非物質文化遺產。
2012年，化橘紅被收入了《美國藥典》。
2015年，“化橘紅”、“化州橘紅”的地理標誌證明商標經國家工商行政管理總局商標局批准註冊。
地理標誌
地域保護範圍
化橘紅地理標誌產品保護範圍以廣東省化州市人民政府《關於要求劃定化橘紅產地範圍的函》（化府函[2006]25號）提出的範圍為準，為廣東省化州市河西街道、石灣街道、新安鎮、官橋鎮、中垌鎮、麗崗鎮、林塵鎮、江湖鎮、合江鎮、那務鎮、平定鎮、文樓鎮、播揚鎮、寶圩鎮14個鎮、街道現轄行政區域。
質量技術要求
化橘紅一、品種
芸香科植物化州柚Citrus grandis‘Tomentosa’。
二、立地條件
選擇陽光、水源充足，坡度在25°以下，土壤為含礞石的赤紅壤，土層深厚，pH值在4.5至6.0之間，土壤結構良好，有機質≥2%。
三、栽培
1. 育苗：採取壓條育苗、嫁接育苗及實生育苗。壓條育苗選擇化州柚母樹的健壯枝條進行壓條培育，壓條時間為2月至4月和7月至8月。
2. 種植密度：春季或秋季栽植，種植規格為每公頃330株以下。
3. 幼齡樹管理：加強肥水管理，促進早生快長，進行幼樹整形時，除整形所必要修剪的枝條外，一般只疏剪交叉重疊枝、病蟲枝、短截生長旺盛徒長枝和直立霸王枝。
4. 結果樹管理：
（1）施肥管理：每生產100千克鮮果需純氮2.4千克至7.0千克，五氧化二磷1.2千克至3.0千克，氧化鉀3.0千克至5.6千克，全年施肥分花前肥、壯果肥、促梢肥。
（2）花果疏理：花果疏理包括控梢促花、疏花、疏果三方面。
（3）防治病蟲害：以加強栽培管理、冬季清園及生物防治為主。
化橘紅四、採收
在幼果時採收。採收時間在5月初至6月中旬。
五、加工
1. 化橘紅珠（胎果）的加工：將化橘紅鮮果（幼果）經沸水湯漂後烘乾或直接高溫烘乾，烘乾溫度為80℃至90℃（下同）。
2. 化橘紅片（皮）的加工：化橘紅鮮果經沸水湯漂或高溫烘斷青變軟，再用切刀在化橘紅果頂端開刀，往下行半徑切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果內瓤，烘乾。
經加工處理的產品包裝銷售或貯存。
六、質量特色
1. 感官特色：果皮表面黃綠色或青褐色，密布茸毛，有小油室，氣味芳香，味苦、微辛；
2. 理化指標：總黃酮含量≥5.50%，柚皮苷含量≥5.00%，野漆樹苷含量≥0.20%，揮髮油含量≥0.50%。
專用標誌使用
化橘紅地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向化州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
