化學實驗技術（上冊）

內容簡介

《化學實驗技術》是將無機化學、有機化學、物理化學、分析化學的實驗內容進行重新拆分與組合，以化學實驗技術為主線，組成《化學實驗技術(上冊)》與《化學實驗技術（下冊）》兩冊。
《化學實驗技術（上冊）》以工作過程為主線，按技能訓練所用場所為基點進行編排，以培養學生實驗室工作能力為最終目的。在內容的選擇上體現知識的套用性和技術的實用性，編排體系遵循由簡單到複雜，從單元訓練到綜合訓練，使學生由淺入深、循序漸進地學習。
該書內容包括：認知化學實驗室、化學實驗基本操作技能、物理常數測定技術、混合物分離純化技術、物質製備技術、綜合套用實驗技術，在每個單元中將知識與技能緊密結合，使教、學、練一體化。

目錄

第一章認知化學實驗室1
第一節認知化學基本操作實驗室1
一、化學基本操作實驗室環境要求及基本布局1
二、實驗室的5S管理3
三、化學基本操作實驗室守則3
【技能訓練11】化學基本操作實驗室工作規範訓練4
【考核評分表】5
第二節化學基本操作實驗常用玻璃儀器、器皿的認知5
一、化學基本操作實驗常用玻璃儀器、器皿的認知5
二、化學實驗常用玻璃儀器、器皿的洗滌9
三、化學實驗常用玻璃儀器、器皿的乾燥10
四、割傷事故的預防與處理11
第三節化學基本操作實驗常用設備的認知12
一、托盤天平及其使用12
二、化學基本實驗常用的金屬用具12
三、化學實驗常用加熱器具14
四、燙傷事故的預防與處理14
【技能訓練12】化學基本操作實驗儀器、設備的認領與放置15
【考核評分表】15
第四節化學實驗室的安全與防護16
一、化學實驗室防火常識16
二、化學實驗室防爆常識17
三、化學實驗室滅火常識18
【技能訓練13】常用滅火器材操作練習19
【考核評分表】20
第五節實驗室用水的規格、製備與檢驗20
一、化學實驗用純水的規格20
二、化學實驗用純水的製備方法21
三、純水的檢驗方法21
【技能訓練14】化學實驗用水方案的確定22
【考核評分表】23
第六節化學實驗用紙23
一、試紙的種類和使用23
二、濾紙的種類和使用24
三、稱量紙25
第七節化學試劑25
一、化學試劑的級別和規格25
二、化學試劑的包裝及標誌26
三、化學試劑的選用、取用與貯存27
四、中毒事故的預防、處理與急救29
五、化學灼傷的預防和急救處理32
【技能訓練15】化學試劑的取用與貯存33
【考核評分表】34
第八節實驗室“三廢”的處理34
一、常用的廢渣處理方法35
二、常用的廢液處理方法35
三、常用的廢氣處理方法36
資料窗化學家之父——李比希36
第二章化學實驗基本操作技能37
第一節學習化學實驗技術的方法和實驗工作態度37
一、化學實驗技術課程的學習方法37
二、實驗工作的態度和素養40
第二節物質的加熱技術與冷卻技術41
一、加熱裝置及其使用41
二、液體的加熱技術45
三、固體的加熱技術47
四、冷卻技術47
第三節玻璃管(棒)和塞子的加工與連線48
一、玻璃管(棒)的加工48
二、塞子的加工50
三、導管與塞子的連線和裝配51
【技能訓練21】玻璃管(棒)的加工和洗瓶的裝配52
【考核評分表】53
第四節固體物質的溶解、蒸發、分離技術54
一、固體物質的溶解54
二、蒸發(濃縮)55
三、固液分離及沉澱的洗滌56
【技能訓練22】粗食鹽的提純59
【考核評分表】61
第五節氣體物質的製備、收集與淨化技術61
一、實驗室製備氣體的典型方法與裝置61
二、氣體的收集62
三、氣體淨化與乾燥技術63
四、啟普發生器的裝配和使用技術64
【技能訓練23】氫氣、氯化氫和乙烯的製備68
【考核評分表】70
資料窗我國第一個絡合物化學實驗室的創建人——嚴志弦71
第三章物理常數測定技術72
第一節認知物理常數測定實驗室72
一、物理常數測定實驗室的環境要求及基本布局72
二、物理常數測定實驗室守則73
【技能訓練31】物理常數測定實驗室工作規範訓練73
【考核評分表】74
三、物理常數測定實驗常用玻璃儀器、器皿和設備的認知75
四、物理常數測定實驗常用設備的認知76
五、物理常數測定實驗報告示例81
【技能訓練32】物理常數測定實驗儀器、設備的認領與放置82
【考核評分表】83

第二節壓力的測定83
一、大氣壓力的測定83
二、真空度的測定84
第三節溫度的測定與恆溫槽的使用86
一、溫度的測定86
二、恆溫槽的安裝和使用88
【技能訓練33】恆溫槽的安裝及質量檢驗90
【考核評分表】91
第四節密度的測定92
一、密度計法92
二、密度瓶法93
三、韋氏天平法94
四、電子天平的使用與維護95
【技能訓練34】苯甲醇密度的測定96
【考核評分表】97
第五節熔點的測定98
一、儀器裝置98
二、測定方法99
三、熔點測定值的校正100
【技能訓練35】熔點的測定101
【考核評分表】102
第六節沸點的測定103
一、儀器裝置103
二、測定方法104
三、沸點測定值的校正104
【技能訓練36】環己烷沸點的測定106
【考核評分表】107
第七節折射率的測定107
一、阿貝折射儀的結構108
二、阿貝折射儀的測定原理109
三、阿貝折射儀的使用與測定方法109
四、使用注意事項與維護110
【技能訓練37】丙酮和1，2二氯乙烷混合物折射曲線的測定110
【考核評分表】112
第八節旋光度的測定112
一、旋光儀的結構及測定原理113
二、旋光儀的使用(旋光度的測定方法)114
三、儀器的維護114
【技能訓練38】葡萄糖的旋光性和變旋光現象114
【考核評分表】116
第九節電導率的測定117
一、DDS11A型電導率儀的使用方法117
二、鉑電極(DJS系列)的選擇118
【技能訓練39】不同類型水電導率的測定118
【考核評分表】120
第十節溶液pH的測定120
一、pH計的結構、使用和維護120
二、pH計的測量原理122
三、pH玻璃電極的使用與保養122
【技能訓練310】標準緩衝溶液pH的測定123
【考核評分表】124
第十一節濁度的測定125
一、測定原理125
二、測定方法125
【技能訓練311】濁度的測定126
【考核評分表】127
資料窗中國科學家王應睞與胰島素的合成127
第四章混合物分離純化技術129
第一節認知物質製備實驗室129
一、物質製備實驗室環境要求及基本布局129
二、物質製備實驗室守則130
【技能訓練41】物質製備實驗室工作規範訓練130
【考核評分表】131
三、物質製備實驗常用玻璃儀器、器皿和設備132
【技能訓練42】物質製備實驗儀器、設備的認領與放置135
【考核評分表】136

第二節回流操作技術136
一、回流裝置136
二、回流操作步驟137
三、回流操作要點138
四、回流操作注意事項138
第三節重結晶技術138
一、基本原理及一般過程138
二、常用的重結晶溶劑138
三、操作方法139
【技能訓練43】乙醯苯胺的重結晶142
【考核評分表】144
【技能訓練44】粗萘的提純145
【考核評分表】146
第四節蒸餾技術147
一、普通蒸餾147
【技能訓練45】簡單蒸餾150
【考核評分表】151
二、減壓蒸餾152
【技能訓練46】苯乙酮的減壓蒸餾156
【考核評分表】158
三、水蒸氣蒸餾158
【技能訓練47】八角茴香的水蒸氣蒸餾161
【考核評分表】162
第五節分餾技術162
【技能訓練48】丙酮和1，2二氯乙烷混合物的分餾164
【考核評分表】165
第六節萃取技術165
一、從液體中萃取(溶液中物質的萃取)166
【技能訓練49】三組分混合物的分離169
【考核評分表】170
二、固體物質的萃取170
第七節升華171
一、儀器裝置171
二、操作要點172
三、操作方法172
【技能訓練410】從茶葉中提取咖啡因172
【考核評分表】174
第八節離子交換技術174
一、離子交換樹脂分類及主要特性175
二、離子交換操作技術176
【技能訓練411】離子交換法製備實驗室用純水178
【考核評分表】179
第九節色譜技術(拓展內容)180
一、柱色譜技術180
二、紙色譜技術182
三、薄層色譜技術183
【技能訓練412】胺基酸的分離鑑定186
【考核評分表】186
【技能訓練413】植物色素的提取及色譜分離187
【考核評分表】188
資料窗現代有機合成之父——伍德沃德189
第五章物質製備技術190
第一節無機物質的製備與提純190
一、無機物的製備方法190
二、無機化合物提純的一般方法193
三、固體的乾燥技術195
四、產率的計算195
五、無機化合物製備實驗報告示例196
習題與思考197
【實驗51】硝酸鉀的製備和提純197
【考核評分表】198
【實驗52】硫酸鋁鉀的製備199
【考核評分表】200
第二節有機物質的製備與提純201
一、有機物的製備方法201
二、有機物製備的反應裝置212
三、進行有機反應的準備和實施215
四、有機產物的後處理和純化218
五、液態有機物的乾燥技術220
六、無水操作技術要點222
七、實驗報告示例223
習題與思考224
【實驗53】無水乙醇的製備225
【考核評分表】225
【實驗54】正溴丁烷的製備226
【考核評分表】227
【實驗55】β萘乙醚的製備228
【考核評分表】229
【實驗56】環己烯的製備230
【考核評分表】231
【實驗57】環己酮的製備231
【考核評分表】232
【實驗58】乙醯乙酸乙酯的製備233
【考核評分表】234
資料窗科學家侯德榜235
第六章綜合套用實驗技術237
第一節實施開放式實驗的基本要求238
第二節設計實驗的基本步驟238
第三節綜合實驗241
【實驗61】硫酸亞鐵銨的製備及組成分析241
【實驗62】從肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鑑定243
【實驗63】醋酸三氯甲基苯基甲酯(結晶玫瑰)的製備246
第四節設計與研究性實驗248
【實驗64】苯甲酸乙酯的製備248
【實驗65】植物葉綠色素的提取、分離及鑑定249
資料窗量子化學大師——鮑林250
附錄252
一、一些無機物質的溶解度252
二、一些氣體在水中的溶解度252
三、常見金屬氫氧化物沉澱的pH252
四、沉澱金屬硫化物的pH253
五、常用酸鹼試劑的密度、含量和近似濃度253
六、本書常用符號及單位253
參考文獻254