編輯推薦
本書編寫是按職業崗位能力需要為原則，突出技能學習和訓練，同時又將專業知識有機結合在實驗中。全書分實訓指導篇和技能訓練篇。本書可作為中等職業學校化工分析與檢驗、輕工工業分析與檢驗、藥物分析與檢驗以及環境監測、商品檢驗、精細化工、食品工程等專業教材，也可作為職業技能培訓基本操作訓練用書。
內容簡介
本書編寫是按職業崗位能力需要為原則，突出技能學習和訓練，同時又將專業知識有機結合在實驗中。全書分實訓指導篇和技能訓練篇。實訓指導篇為職業培訓者提供了大量的化工、食品、藥物的實訓項目，包括定量分析常用儀器的基本操作、儀器校準與溶液配製、滴定分析、稱量分析操作、綜合訓練五個模組；技能訓練篇為受訓者提供了大量的能力培養和鞏固訓練內容。
目錄
實訓指導篇
模組一 定量分析常用儀器的基本操作2
認識常用化學器皿2
技能訓練一 台秤與電光分析天平的主要性能的檢定8
【導讀材料一】半自動電光分析天平的結構和性能11
【導讀材料二】半自動電光天平的使用方法13
技能訓練二直接稱量法練習15
【導讀材料】分析天平的稱量方法16
技能訓練三減量稱量法練習17
【導讀材料】電光天平的使用規則19
技能訓練四電子天平稱量練習20
【導讀材料】電子天平的使用和維護22
技能訓練五量筒與移液管的使用練習22
【導讀材料】移液管的使用24
技能訓練六燒杯與容量瓶的使用練習25
【導讀材料】容量瓶的使用27
技能訓練七滴管、滴定管與錐形瓶的使用練習28
【導讀材料】酸鹼滴定管的使用31
技能訓練八滴定終點練習35
【導讀材料】滴定誤差與滴定終點誤差37
技能訓練九滴定體積比練習38
模組二 儀器校準與溶液配製40
技能訓練十 滴定分析儀器的校準40
【導讀材料】容量分析儀器的誤差43
技能訓練十一溶液的配製練習43
【導讀材料】化學試劑的分類和使用46
模組 滴定分析48
一、酸鹼滴定48
技能訓練十二 NaOH標準溶液的配製和標定48
【導讀材料】實驗試劑溶液的配製50
技能訓練十三工業硫酸純度的測定（直接滴定法）52
技能訓練十四工業醋酸含量的測定（直接滴定法）53
技能訓練十五工業硼酸純度的測定（強化間接滴定法）55
技能訓練十六食品中總酸度的測定（直接滴定法）57
技能訓練十七銨鹽含量的測定（強化間接滴定法）59
技能訓練十八HCl標準溶液的配製和標定60
技能訓練十九混合鹼中NaOH、Na2CO3含量的測定（雙指示劑法）62
二、氧化還原滴定64
技能訓練二十KMnO4標準溶液的配製和標定64
技能訓練二十一綠礬中硫酸亞鐵含量的測定（直接滴定法）66
技能訓練二十二H2O2含量的測定（直接滴定法）68
技能訓練二十三軟錳礦中MnO2含量的測定（返滴定法）69
技能訓練二十四K2Cr2O7標準溶液的配製及其無汞測鐵法（直接滴定法）71
技能訓練二十五Na2S2O3標準溶液的配製和標定74
技能訓練二十六膽礬中CuSO4·5H2O含量的測定（間接碘量法）76
技能訓練二十七溴酸鉀溴化鉀標準溶液的配製及苯酚含量的測定（間接溴量法）77
技能訓練二十八I2標準溶液的配製和標定80
技能訓練二十九營養製劑維生素C含量的測定（直接滴定法）81
三、配位滴定83
技能訓練三十EDTA標準溶液的配製和標定83
技能訓練三十一水中硬度的測定（直接滴定法）85
技能訓練三十二鉛鉍混合液中鉛、鉍含量的連續測定（直接滴定法）87
技能訓練三十三鋁鹽中鋁含量的測定（置換滴定法）90
四、沉澱滴定92
技能訓練三十四AgNO3標準溶液的配製與標定92
技能訓練三十五氯化物中氯含量的測定（莫爾法）94
技能訓練三十六NH4SCN標準溶液的配製與標定95
技能訓練三十七氯化物中氯含量的測定（佛爾哈德法）97
模組四 稱量分析操作99
技能訓練三十八 氯化鋇中結晶水含量的測定（汽化法）99
【導讀材料一】乾燥箱的使用100
【導讀材料二】乾燥器的使用102
技能訓練三十九氯化鋇含量的測定（沉澱法）102
【導讀材料一】沉澱重量法基本操作105
【導讀材料二】高溫爐的使用110
模組綜五 合訓練111
一、工業品測定訓練111
技能訓練四十 氧化鈣含量的多種方法測定111
技能訓練四十一 工業CaCl2的多成分分析114
二、食品測定訓練116
技能訓練四十二餅乾中Na2CO3、NaHCO3含量的測定（雙指示劑法）116
技能訓練四十三食鹽的多成分分析118
技能訓練四十四茶葉中水分含量的測定（汽化法）121
三、藥物測定訓練123
技能訓練四十五阿司匹林藥片中乙醯水楊酸含量的測定（返滴定法）123
技能訓練四十六水楊酸鈉含量的測定（非水滴定法）125
【導讀材料】非水滴定法127
技能訓練四十七鹽酸麻黃鹼的含量測定（非水滴定法）128
技能訓練篇
技能訓練一台秤與電光分析天平的主要性能的檢定132
技能訓練二直接稱量法練習134
技能訓練三減量稱量法練習136
技能訓練四電子天平稱量練習138
技能訓練五量筒與移液管的使用練習141
技能訓練六燒杯與容量瓶的使用練習142
技能訓練七滴管、滴定管與錐形瓶的使用練習144
技能訓練八滴定終點練習147
技能訓練九滴定體積比練習149
技能訓練十滴定分析儀器的校準152
技能訓練十一溶液的配製練習154
技能訓練十二NaOH標準溶液的配製和標定156
技能訓練十三工業硫酸純度的測定（直接滴定法）159
技能訓練十四工業醋酸含量的測定（直接滴定法）162
技能訓練十五工業硼酸純度的測定（強化間接滴定法）165
技能訓練十六食品中總酸度的測定（直接滴定法）167
技能訓練十七銨鹽含量的測定（強化間接滴定法）170
技能訓練十八HCl標準溶液的配製和標定172
技能訓練十九混合鹼中NaOH、Na2CO3含量的測定（雙指示劑法）175
技能訓練二十KMnO4標準溶液的配製和標定178
技能訓練二十一綠礬中硫酸亞鐵含量的測定（直接滴定法）181
技能訓練二十二H2O2含量的測定（直接滴定法）184
技能訓練二十三軟錳礦中MNO2含量的測定（返滴定法）186
技能訓練二十四K2Cr2O7標準溶液的配製及其無汞測鐵法（直接滴定法）189
技能訓練二十五Na2S2O3標準溶液的配製和標定192
技能訓練二十六膽礬中CuSO4·5H2O含量的測定（間接碘量法）195
技能訓練二十七溴酸鉀溴化鉀標準溶液的配製及苯酚含量的測定（間接溴量法）198
技能訓練二十八I2標準溶液的配製和標定201
技能訓練二十九營養製劑維生素C含量的測定（直接滴定法）204
技能訓練三十EDTA標準溶液的配製和標定207
技能訓練三十一水中硬度的測定（直接滴定法）210
技能訓練三十二鉛鉍混合液中鉛、鉍含量的連續測定（直接滴定法）214
技能訓練三十三鋁鹽中鋁含量的測定（置換滴定法）217
技能訓練三十四AgNO3標準溶液的配製與標定220
技能訓練三十五氯化物中氯含量的測定（莫爾法）223
技能訓練三十六NH4SCN標準溶液的配製與標定226
技能訓練三十七氯化物中氯含量的測定（佛爾哈德法）229
技能訓練三十八氯化鋇中結晶水含量的測定（汽化法）232
技能訓練三十九氯化鋇含量的測定（沉澱法）234
技能訓練四十氧化鈣含量的多種方法測定237
技能訓練四十一工業CaCl2的多成分分析242
技能訓練四十二餅乾中Na2CO3、NaHCO3含量的測定(雙指示劑法)245
技能訓練四十三食鹽的多成分分析247
技能訓練四十四茶葉中水分含量的測定（汽化法）251
技能訓練四十五阿司匹林藥片中乙醯水楊酸含量的測定（返滴定法）254
技能訓練四十六水楊酸鈉含量的測定（非水滴定法）256
技能訓練四十七鹽酸麻黃鹼的含量測定（非水滴定法）259
附錄262
附錄一常用酸鹼溶液的密度和濃度262
附錄二常用基準物質的乾燥條件及套用262
附錄三幾種常用的酸鹼指示劑263
附錄四常用的混合指示劑263
附錄五常用緩衝溶液264
附錄六常見化合物的摩爾質量264
參考文獻269
