γ-聚谷氨酸又名（γ-PGA,γ-聚麩胺酸），CASNO：[25513-46-6]它是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發酵法製得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）是一種有粘性的物質，在“納豆”——發酵豆中被首次發現。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α-胺基(α-amino)和γ-羧基(γ-caboxyl)之間經醯胺鍵結(amidelinkage)所構成的同型聚醯胺(HOMO-polyamide)γ-PGA的分子量從5萬到2百萬道爾頓不等。
特性：
·對人體和環境無毒
·可生物降解，生態友好型
·水溶性，可得到無味清潔透明的溶液
·易交聯形成後期擁有卓越性能的水凝膠
·可製成鈉，鈣，鎂，氫型。
套用領域：
γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸）及其衍生物的分子量不等從5萬到2百萬道爾頓不等，因此他們可廣泛的套用在食品工業、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛生用品、醫療以及水凝膠等領域。
·食品工業--作為食品及飲料類的增稠劑，改善飲料的味道，作穩定劑添加在冰淇淋中，紋理強化劑，粘結劑，動物飼料的添加劑，抗凍劑或保護劑，減輕苦味劑，作為添加劑使用在澱粉食品（麵包＆麵條）可避免老化、改善食品的質地和保持食物的形狀。
·水處理——重金屬的吸收劑或螯合劑。
·廢水處理——生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯醯胺。
·保健——有利於骨質疏鬆症者對鈣的吸收。
·衛生用品——作為吸收劑用於嬰兒尿布，婦女衛生棉等。
·醫藥——釋放藥物的載體，止血劑，軟組織填充劑。.
·化妝品——作為一個保濕劑以改善皮膚護理質量，作為增白劑具有長期持久的抗折皺的性能。
比其他聚合物商品更具優勢：
·γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸）是無毒，可生物降解和退化，對皮膚有營養成分的高端產品。
·完全適用於所有的皮膚狀況，並提供優於HA（透明質酸）和膠原的持久的保濕效果
·只需要很低的濃度，因此成本降低。
·γ-PGA衍生物具有良好的強度，透明度和彈性。
γ-聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）（γ-PGA）可用於護膚產品、洗髮水、髮乳、剃鬚霜和口紅中。
γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸）及γ-PGA水凝膠產品指標及規格
γ–PGAγ-PGA水凝膠
外觀白色無定形流動性粉末無色透明粘稠狀液體
級別化妝品級化妝品級
分子量700kDa700kDa
純度≥92%≥92%
γ–PGA含量≥92%0.1%-25%（按客戶需要）
pH4.0-7.04.0-7.0
包裝鋁箔包裝瓶裝
規格100g、500g、1000g100g、500g、1000g
