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分子美食
分子美食英語:Molecular gastronomy,又稱為分子料理,人造美食,所謂分子美食是指把葡萄糖,維生素c,檸檬酸鈉,麥芽糖醇等可以食用的化學...
簡介 定義 緣起 歷史 評價 -
食物與廚藝
Cookin 2005年,美國美食雜誌Bon Cookin
作品信息: 內容簡介 作者簡介 -
食物與廚藝:奶·蛋·肉·魚
《食物與廚藝奶·蛋·肉·魚》是2013年北京美術攝影出版社出版的圖書,作者是(美),哈洛德·馬基。本書主要講述奶、蛋、肉、魚與廚房的奇妙相遇,為我們帶來...
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食物與廚藝:蔬·果·香料·穀物
蔬菜、果實、穀物和香料本身就是芳香美味的食物,還能讓奶、蛋、肉、魚等料理更加富有變化。 ——植物的顏色是對生命的禮讚,如何透過紅、橙、綠、紫等不同色彩解...
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食物與廚藝:麵食·醬料·甜點·飲料
糖——平凡的糖是一種不平凡的食物。 dation e、Fin
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甄文達
星級廚師(Julia Child)被科羅拉多廚藝學院一同授予榮譽博士學位(1999年)等十多項飲食界榮譽。他曾被一些餐務培訓機構邀請教授廚藝,如...加州烹飪學院、莊遜‧威爾斯大學、舊金山大學等多所高級學府聘請任教...
簡介 經歷 名廚故事 榮譽 -
《我的法蘭西歲月:美國廚神茱莉亞·查爾德的美味人生》
美國加州的帕薩迪納。她畢業於史密斯女子學院,二戰期間在美國戰略服務處任職...的美食徹底折服,因此進入著名的藍帶烹飪學校學習廚藝。名廚就此誕生。37歲...精彩紛呈。但比美食美景更為吸引人的,是她那鮮活生動的個性。她的認真和堅定讓人...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 媒體推薦 作者簡介 -
流星花園[2018年沈月、王鶴棣主演電視劇]
把家裡的家廚事業做大做強的夢想,她奮力考上了心目中的理想大學明德學院的營養...,相貌中上,家裡開著一個小小的餐館——董家私廚,因為媽媽的廚藝非常好,因此她...同時接到了大學的錄取通知,杉菜被第一志願明德學院營養系錄取了。這個明德...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
李先生
數以千計的美國家庭傳授中餐廚藝,致力於向美國人推廣中國美食藝術。尤其是他...的麻省理工學院到西岸的加州大學洛杉磯分校,從美國烹飪學院到加州廚師協會,從美國...辦了一家中國烹飪藝術公司。他一邊傳授中國烹飪廚藝,一邊經營餐館,移居美國...
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