劉海傑:劉海傑，女，漢族，1973年12月生，吉林永吉人，學歷/學位是博 -百科知識中文網

中國農業大學教授

基本信息

現任職務（社會兼職等）

中國農業工程學會會員

中國農機學會會員

主要研究方向

電生功能水的製備及套用效果研究

微通道乳化法製備食品乳狀液的研究

主要糧食資源的加工和高度利用技術研究

代表著作與論文

劉海傑等，微通道乳化法製備單分散的W/O型乳狀液及液滴形成特性的影響因素，農業工程學報，23(1)，197-201，2007.

朱葉，劉海傑等，酸性電解水對成品豆腐的殺菌效果及品質影響研究，食品科學，28(8), 37-39, 2007.

主要科研項目

主持國家留學基金項目“利用微通道乳化法生產食品乳狀液的研究”

副主持國家自然科學基金項目“黃芪中生物活性蛋白的純化和性質研究”

主要參加中日合作項目“中國主要糧食資源的持續生產與高度利用”

教學工作

“生物分離技術”本科生教學工作