工作學習
江蘇徐州醫藥公司（1978.3—1978.9）工人
南京師範大學（1978.9—1982.7）攻讀學士
徐州市教師進修學院（1982.9—1986.8）教師
黑龍江大學（1986.9—1989.7）攻讀碩士
徐州師範大學中文系（1989.8—1997.1）講師、副教授、研究生導師、副系主任
深圳大學中文教育系（1997.2—1998.8）教授、系主任
深圳大學教務處（1998.9—2005.1）處長、教授、研究生導師
南京大學（2003.9—2006.9）在職攻讀博士
深圳大學（2005.1—2007.5）副校長、教授、博士生導師
深圳職業技術學院（2007.6—2016.9）校長、黨委書記（2010.11）、教授、博士生導師
深圳大學（2016.9—）黨委書記、教授、博士生導師
2005年1月至2007年5月擔任深圳大學副校長，主管人才培養等工作，深圳大學本科教學水平評估獲教育部優秀等級，建成深圳大學首個國家級大學生文化素質教育基地。 2007年6月至2016年9月擔任深圳職業技術學院校長、黨委書記 ，期間深圳職業技術學院建成首批國家級示範校，獲全國文明單位、黃炎培職業教育獎、全國普通高等學校畢業就業先進工作集體、 全國高職創新教育傑出貢獻院校獎、全國畢業生就業工作50所典型經驗高校、第26屆世界大學生運動會先進集體等，歷年列全國同類院校各類排行榜首位。 推進《深圳職業技術學院綜合改革方案》，推進文化育人、複合育人、協同育人系統改革，推進“打破鐵飯碗，能上能下”的人事制度改革，發起成立全國高職院校文化素質教育協作會並任會長，任教育部首屆職業院校文化素質教育教學指導委員會主任委員，創設“文化育人高端論壇”、創辦《文化育人》輯刊。 2016年9月起擔任深圳大學黨委書記，推進實施《深圳大學文化創新發展綱要》 。
研究領域
希伯來-猶太文化
比較文化與文化哲學
高等教育與職業教育
青年發展問題
主要著作
1.《猶太精神》（南京大學出版社，1995）
2.《美國猶太文學的文化研究》（江蘇文藝出版社，1995）
3.《審美文化新論》（合著，江蘇文藝出版社，1998）
4.《走向文化詩學》（北京大學出版社，2002）
5. 《大學素質教育的理念與實踐》（主編，江蘇文藝出版社，2002）
6.《猶太名人傳》（1-6卷，主編，河南文藝出版社，2002）
7.《猶太文化要義》（商務印書館，2004）
8.《走向國際化的高等教育》（合著，北京大學出版社，2004）
9.《簡明比較文學教程》（參編，江蘇教育出版社，2007）
10.《中國高等職業教育改革與發展研究》（合著，高等教育出版社，2008）
11.《聖經敘事研究》（商務印書館，2011）
12.《文化育人》(第1輯)（主編，商務印書館，2012）
13.《文化育人》(第2輯)（主編，商務印書館，2013）
14.《文化育人》(第3輯)（主編，商務印書館，2014）
15.《文化育人》(第4輯)（主編，商務印書館，2015）
16.《文化育人》(第5輯)（主編，商務印書館，2016）
17.《產學研用協同育人的理念與實踐》（合著，商務印書館，2013）
18.《產學研用協同創新》（主編，高等教育出版社, 2013）
19.《文化育人的理念與實踐研究》（合著，高等教育出版社，2014）
20.《婚禮的華蓋》（合譯，灕江出版社，1995）
21.《西方的反烏托邦文學》（文學知識，1988年第12期）
22.《情愛與性戰──貝婁人物的兩性意識》（求是學刊，1989年第1期）
23.《黑色幽默的深層結構》（外國文學評論，1989年第4期）
24.《心態與性格自身與替身──貝婁小說的人物構建》（求是學刊，1991年第6期）
25.《“父與子”：文化母題與文學主題——論美國猶太文學的一種主題模式》（外國文學評論，1992年第3期）
26.《猶太文學的閾限界定——兼論非族語猶太文學的意象化品性》（文藝理論研究，1992年第6期）
27.《諾貝爾文學獎中的“猶太現象”及其文化機理》（復旦學報，1993年第1期）
28.《論猶太文化的選民觀念》（南京大學學報，1993年第1期）
29.《摩西律法與猶太藝術的傳統精神》（東方叢刊，1994年第2期）
30.《西方反猶主義的文化分析》（徐州師範學院學報，1995年第1期）
31.《猶太民俗的文化指令》（東方叢刊，1995年第2期）
32.《關於“人文精神”問題》（合作，文藝理論與批評，1995年第3期）
33.《 “猶太人與錢”：一個歷史文化命題》（徐州師範學院學報，1996年第1期）
34.《希伯來先知書的文學特質》（復旦學報，1996年第1期）
35.《以“漢唐魄力”屹立於“世界人”之中》（徐州師範學院學報，1996年第3期）
36.《猶太文學的世界化品性》（當代外國文學，1997年第4期）
37.《猶太性與世界性:一塊硬幣的兩面——關於猶太文學本體品性的思考》（國外文學，1997年第4期）
38.《與上帝論辯——試論<聖經>中的人文精神》（外國文學評論，1999年第1期）
39.《希伯來聖經中的美及其特質》（《文學評論叢刊》第4卷2期）
40.《大學與人文》（合著，中華讀書報. 2002-12-25）
41. 《文化詩學的思想指向》 （中華讀書報. 2002-11-27）
42.《文化詩學的理念與追求》（學術研究，2003年第12期）
43.《文化批評的詩性維度——關於文學研究的文化參與問題》（外國文學，2004年第3期）
44.《猶太<聖經>的世界性及與現代文明的聯結》（外國文學研究，2004年第6期）
45.《<聖經>的跨文化元典意義》(深圳大學學報，2005年第4期）
46.《流散文學與比較文學:機理及聯結》（中國比較文學，2006年第2期）
47.《聖經的敘事話語》（外國文學研究，2006年第6期）
48.《聖經的律例敘事》（學術交流，2006年第12期）
49.《文化多樣性與和諧世界》（光明日報，2006-12-11）
50.《聖經敘事的建構向度》（文學評論叢刊，第10卷1期）
51.《中國特色高職文化的建構與實踐》（中國高教研究，2008年第12期）
52.《“官校企行”四方聯動“產學創用”立體推進——關於高職教育有效運行機制的思考》（高等工程教育研究，2009年第3期）
53.《誤區與路徑——高職教育中的文化素質教育問題》（中國高教研究，2011年第2期）
54.《套用型人才的可持續發展能力及其培養》（合著，高等工程教育研究，2012年第2期）
55.《勇敢探索高職發展之路》（光明日報，2014-07-29）
56.《混合所有制：職業院校如何嘗試》（光明日報，2015-08-11）
57.《供給側改革：高職教育如何入手》（光明日報，2016-01-26）
58.《“專業+”：人才培養模式新變革》（光明日報，2016-01-27）
59.《用好你的工具 擦亮你的眼》（中國青年報，2016-7-11）
60.《 “四個堅持、三個支撐、兩個走在前列”為深圳未來發展把脈定向》（深圳特區報，2017-4-25 ）
61.《探索高校內涵式發展路徑》（光明日報，2017-11-14）
62.《勇於擔當特區大學的改革使命》（中國教育報，2017-12-07）
63.《彼岸另界 先生安好》）（中國文化報，2018-03-01）
主要課題
1. 猶太文學的文化品性及意義（主持人，教育部人文社會科學研究項目，2005）
2.官校企行四方聯動，產學創用立體推進人才培養機制的創新實踐（主持人，廣東省高等教育教學改革項目，2010）
3.從《舊約》向《新約》的文學嬗變研究（主要承擔者，國家社會科學基金項目，2010）
4.現代農業產業技術體系文化建設研究（主持人，農業部項目，2011）
5.高職院校文化育人理論與實踐研究（主持人，廣東省教育科學“十二五”規劃項目，2014）
6.思想政治理論課教學改革研究（主持人，教育部高校示範馬克思主義學院和優秀教學科研團隊項目，2017）
7.“一國兩制”新形勢下香港青年國家認同問題及其對策研究（首席專家，中央馬克思主義理論研究和建設工程重大項目、國家社科基金重大項目，2017）
社會反響
有關著作及學術觀點，多被《新華文摘》、中國人民大學《文化研究》《民族研究》《世界史》《宗教研究》《外國文學研究》、《北京大學學報》《高等學校文科學報文摘》《光明日報》《中華讀書報》《中國圖書評論》《讀書》《書與人》、人民網、環球網、中國社會科學網、光明網、教育部官網、鳳凰網、千龍網、南方網等，以及美國A&HCI、以色列、日本國等地相關文獻轉載介紹。
獎勵榮譽
主要獎勵榮譽
1.全國高校外國文學教學研究會首屆優秀論文獎（全國高等學校外國文學教學研究會，1995）
2.中國外國文學學會東方文學會第三屆學術評獎論著類一等獎（中國外國文學學會東方文學分會，1998）
3. 廣東省普高校第二屆人文社會科學研究成果專著二等獎（廣東省教育廳，1998）
4. 深圳市第三屆優秀專家（深圳市委、市人民政府，1999）
5. 享受深圳市人民政府特殊津貼專家（深圳市人民政府，2004）
6. 享受國務院特殊津貼專家（國務院，2007）
7. 國家級優秀教學成果獎二等獎（教育部，2009）
8. 深圳市十大優秀校長（深圳市人民政府，2011）
9. 黃炎培傑出校長獎（中華職教社，2012）
10. 中國高教學會從事高教工作逾30年高教研究有重要貢獻學者（中國高等教育學會，2013）
11. 第26屆世界大學生運動會先進個人（第26屆世界大學生運動會組委會，2013）
12. 國家級優秀教學成果獎二等獎（教育部，2014）
13. 深圳市第六屆哲學社會科學優秀成果學術著作類一等獎（深圳市哲學社會科學優秀成果評選委員會，2014）
14．廣東省哲學社會科學優秀成果著作類二等獎（廣東省委宣傳部，2015）。
15.澳大利亞聯邦大學榮譽博士（澳大利亞聯邦大學，2016）
16. 深圳市國家級領軍人才（深圳市人力資源與社會保障局認定，2017）
2016年澳大利亞聯邦大學（Federation University Australia）“為了表彰劉洪一教授在中國職業教育及國際文化研究中所作出的卓越貢獻”，授予劉洪一教授榮譽博士稱號，這是該校建校一百餘年來首次授予中國大陸學者。
劉洪一澳大利亞聯邦大學的嘉獎令認為：“劉洪一教授是中國高等院校的優秀領導者，是享譽國際的猶太文化及文學研究學者，是國家嘉獎的教育創新者及改革者，是在國內引進國際教育院校合作的先鋒者，也是高水平教學、高水平學習、高水平研究及校企合作的倡導者。劉洪一教授將他的理念、思想與現實要求完美融合，他的學生、他的大學、他的家鄉及他的國家均受益匪淺。”
2017年深圳大學獲得建校以來首個全校性國家級榮譽稱號“全國首批文明校園”。擔任深圳大學饒宗頤文化研究院創院院長（2016.12），聘請國學大師饒宗頤先生擔任名譽院長，2017年7月12日饒宗頤先生親臨深圳大學見證饒宗頤文化研究院揭牌。
