字面解釋
劃粥斷齏“齏”就是切碎了的醃菜或醬菜，也引申為“細碎”。” “齏”有時也寫做“虀”，音“ji”，原意是細碎的菜末。最早出現在北魏賈思勰所著《齊民要術 》書中。解釋：
斷：斷開；
齏：搗碎的姜、蒜、辣椒等醃菜；
畫：同“劃”，劃分，計畫。
分開搗碎的醃菜和凝結的粥，按定量來吃，形容生活清苦。
用 法
聯合式；作謂語、定語；含褒義
示 例
《書言故事·苦學·斷齏畫粥》：“貧而力學，～。”
近義詞
節衣縮食
反義詞
揮霍無度、揮金如土。
范仲淹
范仲淹隨母改嫁到長山朱家，更名換姓，生活條件十分清貧。7歲時，生母謝氏教他識字，買不起筆墨紙張，只得在地上用樹枝練習寫字，10歲時才入私塾讀書。但艱難的生活抵擋不住范仲淹對知識的渴望，他讀書非常刻苦，15歲即被舉為學究，並受到本縣告老還鄉的右諫議大夫姜遵的青睞，稱其“他日中不惟顯官，當立盛名於世”。
典故
范仲淹的母親謝氏，身世坎坷，吃盡許多苦頭，飽嘗過多酸辛，因此把太多的希望寄托在兒子身上。謝氏以孟母自勵，悉心教子；范仲淹以顏回自律，發憤成才。舉凡古代刻苦攻讀學有所成的故事，母親和繼父都對范仲淹一一講過。
漢代朱買臣家貧，一邊砍柴，一邊讀書；隋代李密，為人放牛，騎在牛背上讀《漢書》，其他書掛在牛角上。漢朝路溫舒無書，把借來的《尚書》抄在自己用蒲草編的蓆子上；公孫弘家貧無書，削竹片抄錄《春秋》誦讀。晉朝車胤，夜讀無油燈，捉來許多螢火蟲裝在紗袋裡，靠螢火蟲發出的光亮讀書；孫康則在冬夜借大雪的反光讀書。晉朝孫敬，讀書至夜深，不讓自己打瞌睡，以繩系發，懸於屋樑，如打盹低頭，繩索便會將他拉醒（頭懸樑）；戰國時蘇秦遊說秦國而不被重用，回家來遭到妻不下機、嫂不為炊的冷落，發誓鑽研兵法之書，每當夜深昏昏欲睡之時，就用錐子自刺大腿，使自己清醒之後再讀（錐刺股）。潛移默化，讀書成癖，自覺吃苦，樂在其中。在縣學讀到孟子：“舜發於畎（quăn）畝之中，傅說舉於版築（築牆）之間……故天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，增益其所不能。……然後知生於憂患，而死於安樂也。”范仲淹心裡豁然明白：要想乾一番大事業，就得自律嚴刻，自覺吃苦，自強不息。
在醴泉寺讀書期間，繼父的家境已經比較窘迫，仲淹心知肚明。每次離家去寺院，母親總勸他多帶些糧米，一來擔心兒子吃不飽累壞身體，二來怕給寺院的師父增加負擔。可每次范仲淹都不多帶，而且帶的數量，出人意料的少。母親絮叨規勸，仲淹總是胸有成竹地說：“我有數，不少。”初到寺院時，糧米交給廚房，代為製作，隨寺院的鐘聲與和尚們一道用飯。可范仲淹，從早到晚一個心思地讀書思考，經常充耳不聞鐘聲，忘記了吃飯，再去打飯時，又過了時辰。好心的廚僧或小和尚眼看著范仲淹如此廢寢忘食地讀書，便主動給他送飯來，仲淹很過意不去，給別人添了麻煩。為了讀書方便，他自己備了小鍋小灶，自炊起來。范仲淹按自己既定的主意，每天夜晚，量好米，添好水，在小灶里點燃自己拾的木柴，煮米粥。一邊讀書，一邊續柴煮粥。一鍋米粥煮好了，時間也已過了子夜，他便和衣睡去。第二天清早起來，鍋里的米粥涼透了，已經凝固成圓圓的一整個。他拿出小刀，在凝固的粥塊上面，劃上一個十字，完整的一鍋粥分成了四塊。早晨吃兩塊，傍晚吃兩塊，一日兩餐，這便是“劃粥”。用什麼菜蔬佐餐呢？菜蔬就在寺院周圍的大山之中。坡坡嶺嶺，溝溝坎坎，自然生長著野韭菜、野蔥、野蒜、野山芹，還有莧菜、苦菜、薺薺菜、蒲公英、王不留、茵陳等十幾種可食的野菜。白天去山洞讀書時，順便拔幾種野菜回來。吃飯時，把十幾根野韭菜，或野蔥、或野蒜，切成細碎末，加入一點鹽拌和拌和，一頓佐餐的菜便成了。這就是“斷齏”，齏ji，切成碎末的韭菜、蔥蒜等。劃粥斷齏，既簡約又清淡，省時、省力、省錢，可謂范仲淹的創造！醴泉寺讀書三年，范仲淹基本過著“劃粥斷齏”這種清苦自律的生活。隨著范仲淹在北宋歷史舞台上光輝業績的展現，“劃粥斷齏”也就成了特指范仲淹青少年時代刻苦讀書的專用成語。
范仲淹曾在繼父友人的引薦下在鄒平醴泉寺讀書。醴泉寺地處群山環抱之中，環境幽雅，是一處安心讀書的理想之地。寺內住持慧通大師學問精深，對范仲淹疼愛有加，向他傳授《易經》、《左傳》、《戰國策》、《史記》及詩詞歌賦，生活上也處處周濟他。這引起一些小和尚的嫉妒，常常吵吵嚷嚷擾亂安靜，又以“飯後鍾”相戲弄。為逃避寺內喧囂，范仲淹找到寺南一僻靜山洞讀書，用家中送來的小米一次煮一鍋，待涼後劃上一個十字，每頓吃一塊，再切上一點野菜，撒上鹽末下飯，這就是鄒平婦孺皆知的“讀書洞”、“劃粥斷齏”的故事。據江少虞的《宋朝事實類苑》記載，范 仲淹“惟煮粟米二合作粥一器，經宿遂凝，以刀為四塊，早晚取二塊，斷薤十數莖，酢汁半盅，入少鹽，煖而啖之，如此者三年”。
有一次，范仲淹在洞中讀書時，兩隻老鼠跳進粥鍋吱吱亂叫，他抬頭一看，是一白一黃兩隻小老鼠。范仲淹忙將老鼠驅趕出去。兩鼠慌忙逃出洞外，鑽到荊樹兩側。范仲淹追到樹下，見一側鼠洞閃著黃光，一側鼠洞閃著白光，他很驚奇，取來鐵鍬挖開一側鼠洞，下面竟然是一個大地窖，扒開土石，卻是滿滿一窖黃金，他隨手埋好。又挖開另一側鼠洞，見是一窖白銀，仍不動分文，埋好如初，復回洞中挑燈夜讀。
范仲淹離開寺中三十年後，醴泉寺遭受火災，慧通大師不忍寺廟毀在自己手中，便派人找到已延州戍邊的范仲淹求援。范仲淹詢問了寺廟的情況，熱情款待來人，但隻字不提援修寺廟的事情，臨走時修書一封並贈送了兩包上好的茶葉，讓來人回復慧通大師。廟中和尚聽說范仲淹閉口不提修廟一事，心中憤然。一天，慧通大師展信見是一首五言詩：“荊東一池金，荊西一池銀，一半修寺院，一半濟僧人。”慧通等人對范仲淹不貪財貨、密覆不取的高尚品格更添無限敬意，用所掘金銀修繕寺廟，醴泉寺得以復興。這便是鄒平婦孺皆知的“窖金苦讀”、“窖金捐僧”的故事。范仲淹在醴泉寺苦讀三年，這在他的一生中具有重要意義。一方面他刻苦攻讀，博覽群書，打下了雄厚的知識基礎；另一方面，培養和鍛鍊了他吃苦耐勞的精神和克服困難的頑強意志。
范仲淹在醴泉寺苦讀之際，感到獨學無友，孤陋寡聞，於是兩次外出遊學。《范文正公文集》有一首詩《贈廣宣大師》云：“憶昔同游紫雲閣，別來三十二回春。白頭相見雙林下，猶是清朝未退人。”寫的是范仲淹18歲時與廣宣大師交遊的經歷。二年後的大中祥符元年（1008），他又由山東長山遠赴長安（今西安）遊學半年，尋師訪友，增長見識。據范仲淹為王鎬所寫《鄠郊友人王君墓表》云：“時祥符記號之初載，某薄游至止，及公之門，因與君交執，復得二道士汝南周德寶、臨海屈元應者，蚤暮過從。”他在關中結識了隱士王鎬，在其別墅“倚高松，聽長笛”，後來又認識了道士周德寶和屈元應，周精於篆刻，屈對《易》有研究，且都琴藝高超。范仲淹與他們一起讀《易》撫琴，“相與嘯傲於鄠、杜之間。”另據《續資治通鑑》記載：“（大中祥符二年）二月，（真宗）令陝西發廩振（賑）糶，旱故也。”范仲淹兩次遊學的經歷，不僅使他結識眾多良師益友，汲取儒學與佛道教義，拓寬視野，而且關中遊學期間，正值陝西大旱，一路上親眼目睹老百姓因災情嚴重而餓死病死的慘狀，使他深切感受到社會的黑暗與腐敗，民間的苦難與不平，增強了他救民於水火的使命感和責任感。
范仲淹“少有志操”，很早便立下“不為良相，便為良醫”的壯志。據宋趙善臻《自警篇》描述：范文正公微時，嘗詣靈祠求禱曰：“他時得相位乎？”不許。復禱之曰：“不然，願為良醫。”亦不許。既而又曰：“夫不能利澤生民，非大丈夫之志也。”歐陽修《資政殿學士戶部侍郎文正范公神道碑銘（並序）》記載：“公少有大節，其於富貴貧賤、毀譽歡戚，不一動其心，而慷然有志於天下，常自誦曰：士當先天下之憂而憂，後天下之樂而樂也。”
