圖書信息
出版社: 中原農民出版社; 第1版 (2005年1月1日)
叢書名: 開店創業系列
平裝: 176頁
開本: 32開
ISBN: 780641827X
條形碼: 9787806418277
尺寸: 20.6 x 14.6 x 1.4 cm
重量: 381 g
內容簡介
當今店鋪生意競爭越來越激烈，但消費者的需求與品位也提高，店家都在按流行趨勢營造自己的特色。有的以它的環境取勝，有的以它的裝飾設計風格取勝，有的靠物美價廉而取勝，聰明店家都會讓人耳目一新。可別小看這小小的生意，若想在此占據一席之地，首先得靠商品的質量和優質服務來取勝。
朋友們想開店，免不了總要東奔西跑，幾個月下來仍是一頭霧水——摸不著門。為了讓讀者朋友少走彎路，留下時間多賺錢，我們設身處地為未開過店的人量身訂做了這本書。只需兩三個小時讓你讀懂讀通，快速掌握相關知識，讀完後，剩下的時間你只需分頭辦手續，做好各項準備開張嗎。讓你用最少的資金得到最大的收益。讀者朋友，看你的了！
目錄
一、籌備開個西餅屋
（一）開個西餅屋行不行?
（二）開個什麼經營形式的西餅屋?
（三）怎樣為西餅屋選址?
（四）西餅屋籌備開業十二步的內容有哪些?
（五）開店資金怎么籌集?
（六）租賃店鋪時要注意什麼?
（七）如何裝修西餅屋的外觀門面?
（八）西餅屋的內部裝修都有哪些?
（九）西餅屋商品陳列的原則與方法是什麼?
（十）西餅屋裝修怎么查找隱患?
（十一）怎么起個過目不忘的店名?
（十二）如何合法正規開店？
（十三）如何製造開業前的轟動效應
（十四）生產車間及設備的要求是什麼？
二、西餅屋的行銷
（一）為什麼說西餅屋應誠信經營？
（二）如何走品牌行銷之路？
（三）如何掌握西餅屋的核算方法？
（四）西餅屋有效促銷方法有哪些？
（五）應該怎么做才能贏得顧客的忠誠？
（六）西餅屋實用促銷小竅門有哪些？
三、西餅屋的管理
（一）老闆應具備什麼個人素質和管理能力？
（二）老闆提高工作效率的方法有哪些？
（三）店員必備的素質是什麼？
（四）對店員應該做哪些基本培訓工作？
（五）人性化管理的要點有哪些？
（六）西餅屋管理的“五常定律”是什麼？
（七）如何做好西餅屋個人的衛生管理工作？
（八）如何管理西餅屋的環境及操作衛生？
四、西點製作
五、麵包的製作
六、蛋糕的製作
……
